Полезные цукаты из лайма на скорую руку

Рецепт с фото

Цукаты представляют собой кусочки фруктов, ягод или цитрусовых корок, уваренных в сахарном сиропе с последующей их сушкой. Цукаты используются в качестве самостоятельного десертного лакомства, украшения кондитерских изделий и начинки для тортов, булочек и пирожных. Особое внимание заслуживают цукаты, приготовленные в домашних условиях, так как обладают натуральным составом и потрясающим вкусом.

Калории

43.14 ккал

Белки

0.07 г

Жиры

0.01 г

Углеводы

11.78 г

Занятость

40 мин

Общее время

2 ч

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Лайм

480 г — 8 шт.

Сахар

720 г — 4 стакан

Вода

5000 г — 5 л

Соль

20 г

Cделать более полезным

Чтобы цукаты из лайма несли пользу организму, используйте свежие фрукты с хорошим видом без дефектов.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Лайм помойте водой, обсушите бумажным полотенцем и снимите с плодов кожуру. Один лайм разрежьте вдоль пополам и выжмите из него сок.

Приготовление

Шаг 2

Кожуру цитрусовых положите в кастрюлю, залейте кожуру лайма водой, добавьте в воду соль и отправьте кастрюлю на огонь. Доведите жидкость до кипения, проварите кожуру лайма в течение 10 минут, затем откиньте ее на дуршлаг, промойте водой и выложите опять в кастрюлю с подсоленной водой. Повторите процедуру с кожурой еще 2 раза.

Шаг 3

После третьего кипячения, кожуру промойте холодной водой и нарежьте ее на небольшие полосочки. В кастрюле соедините 2 стакана кипятка и 4 стакана сахара, поставьте массу на плиту и доведите ее до кипения. В кипящий сахарный сироп опустите измельченную кожуру лайма и варите массу до полного уваривания сахарного сиропа. Через 30 минут варения кожуры добавьте к ней сок лайма и продолжайте варить массу еще 5 минут. Готовые цукаты откиньте на дуршлаг, обваляйте в сахаре и подсушите в духовке.