Маринованная морковка по-корейски

Рецепт с фото

Морковка по-корейски — блюдо, распространенное в восточной Европе. Оно подойдет в качестве гарнира к основному блюду. Сочетание овощей и масла — идеальные условия для усвоения бета-каротина или по-другому витамина А. Салат получается ароматным благодаря маринаду и специям. Идеально подойдет для любителей острых блюд.

Калории

121.24 ккал

Белки

1.39 г

Жиры

8.92 г

Углеводы

8.96 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 д 30 мин

Сложность

3 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Морковь

1000 г — 1 кг

Картошка

480 г — 4 шт.

Чеснок

20 г — 4 зубчик

Растительное масло

150 г — 150 мл

Столовый уксус 9%

45 г — 3 ст. л.

Соль

20 г

Cделать более полезным

Замените белокочанную капусту пекинской, чтобы блюдо получилось более нежным.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте и почистите морковь. Зубчики чеснока отделите от головки и почистите от шелухи.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте крупными кусками капусту, посолите. Натрите морковь на терке для моркови по-корейски, добавьте ее к капусте. Добавьте сахар и яблочный уксус, перемешайте все ингредиенты в глубокой миске.

Шаг 3

Разогрейте растительное масло на сковороде. Теперь добавьте к маслу кориандр, куркуму, нарезанный чеснок, чёрный перец. Немного прогрейте смесь, тщательно перемешайте.

Шаг 4

Влейте ароматное масло в капусту и хорошо перемешайте. После чего оставьте блюдо настаиваться в прохладном месте на 2 часа.

Подача

Шаг 5

Перед подачей добавьте семена кунжута, льна, тмина. Не обязательно использовать все семена одновременно. Подавайте блюдо на стол в большой миске для салата.