Петрушка с солью на зиму

Рецепт с фото — Белорусская, русская, украинская кухня

Заготовить петрушку с солью на зиму можно как в полиэтиленовом мешочке, так и в банке. Но при втором варианте ее можно хранить гораздо дольше и будет удобнее доставать. Холодная банка не даст зелени оттаять, и она не потемнеет. Также можно добавить к петрушке укроп и лук, чтобы получить вкусную витаминную смесь, которая поможет разнообразить салаты, супы или вторые блюда.

Калории

84.24 ккал

Белки

2.85 г

Жиры

5.7 г

Углеводы

6.01 г

Занятость

15 мин

Общее время

15 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Петрушка

500 г

Соль

150 г — 6 ст. л.

Для подачи

Майонез

50 г — 2 ст. л.

аллерген

Сметана 15% жирности

50 г — 2 ст. л.

аллерген

Чеснок

5 г — 1 зубчик

Черный перец молотый

по вкусу

Cделать более полезным

Сделайте заготовку петрушки полезнее, заменив обычную поваренную соль морской.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Промойте зелень и обсушите на широком тканевом полотенце. Подготовьте две небольшие баночки по 0,25 л с крышками и простерилизуйте их для длительного хранения заготовки. Почистите и измельчите зубчик чеснока для подачи.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте зелень для засолки. Отделите тонкие веточки с листьями от стеблей, стебли удалите. Веточки петрушки мелко порежьте на широкой доске.

Шаг 3

Засолите петрушку. В удобной емкости смешайте нарезанную петрушку с солью. Затем переложите ее в банки, плотно закройте крышками и уберите в холодильник.