Цукаты из мандаринов

Рецепт с фото — Европейская кухня

Цукаты из мандаринов — это засахаренные фрукты, которые могут храниться около полугода в закрытой емкости, не теряя ни своего аромата, ни своих вкусовых качеств. Особенно вкусны такие цукаты в составе глинтвейна и с чашечкой только что сваренного кофе или чая — они полностью заменяют и дольку лимона, и сахарный песок. Сушить десерт можно как в духовом шкафу, так и при комнатной температуре, и даже на радиаторах отопления. Количество сахара можно менять по своему вкусу, добавляя или убавляя его.

Калории

135.45 ккал

Белки

0.61 г

Жиры

0.18 г

Углеводы

35.42 г

Занятость

30 мин

Общее время

2 ч

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Мандарины

500 г

Сахар

200 г

Корица

10 г — 2 палочка

Для подачи

Сахарная пудра

10 г — 1 ч. л.

Кофе

по вкусу

Cделать более полезным

Чтобы сделать цукаты из мандаринов полезнее, уменьшите количество сахара в рецепте.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Мандарины помойте. Ошпарьте кипятком, чтобы кожура стала ароматнее. Нарежьте кружочками вместе с корками. Ширина ломтиков должна быть не больше 0,5 сантиметра.

Приготовление

Шаг 2

Сварите сироп. Смешайте воду с сахаром в сковороде, доведите до кипения, варите на среднем огне 5 минут. Добавьте мандариновые ломтики, корицу, снова доведите до кипения и проварите пару минут. Переверните мандарины и потомите еще 2 минуты. Снимите с огня и остудите.

Шаг 3

Приготовьте цукаты из мандаринов. Мандариновые кусочки выложите на противень и сушите до полного высыхания. Можно выбрать любой способ: в духовке при 50 градусах около 1-2 часов, оставив дверцу приоткрытой; при комнатной температуре 2-3 суток; на радиаторе отопления — 1-2 суток.