Цукаты из мандариновых корок

Рецепт с фото

Цукаты из мандариновых корок — сладость, которая подойдет для легкого полезного перекуса или в качестве дополнения к выпечке и десертам. В составе цедры мандарина много аскорбиновой кислоты, которая укрепляет иммунитет и нервную систему, а эфирные масла снимают усталость и помогают при стрессах. Процесс приготовления цукатов довольно длительный по времени, на вымачивание корок потребуется 5 дней. Для максимального облегчения труда можно воспользоваться мультиваркой.

Калории

170 ккал

Белки

0.23 г

Жиры

0.06 г

Углеводы

46.2 г

Занятость

10 мин

Общее время

5 д 7 ч

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Мандариновая кожура

300 г

Сахар

450 г

Вода

300 г — 300 мл

Для подачи

Сахарная пудра

по вкусу

Cделать более полезным

Сахар возьмите тростниковый, воду используйте фильтрованную.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Отмерьте нужное количество продуктов. Мандариновую кожуру промойте под проточной водой, нарежьте небольшими кусочками. Приготовьте мультиварку.

Приготовление

Шаг 2

Вымочите мандариновые корки. Кусочки мандариновой цедры выложите в глубокую емкость, залейте водой и оставьте на 5 суток. Каждый день сливайте жидкость и наливайте свежую.

Шаг 3

Сварите цедру. Вымоченную мандариновую цедру положите в чашу мультиварки, налейте воду, включите паровой режим и установите таймер на 20 минут. Затем выложите содержимое чаши на дуршлаг и промойте.

Шаг 4

Сделайте мандариновые цукаты. Верните кожуру в мультиварку, засыпьте сахаром, залейте водой, установите прибор на режим “Плов”, включите таймер на 2,5 часа.

Шаг 5

Доведите цукаты до готовности. Извлеките цукаты из мультиварки, разложите на сухой поверхности так, чтобы кусочки не соприкасались друг с другом, оставьте для подсыхания минимум на 4 часа.