Сушеный абрикос

Рецепт с фото

Сушеный абрикос — кладезь витаминов и микроэлементов. Сухофрукт можно употреблять как в виде полезного перекуса, так и включать в состав салатов, мясных блюд или витаминных смесей. Курага богата клетчаткой и антиоксидантами, является хорошим общеукрепляющим средством. Высушить абрикосы можно в домашних условиях. Для этого нужно удалить косточки из плодов и следовать пошаговой инструкции. Абрикосы лучше брать крупные, с мясистой и плотной мякотью. Перезревшие плоды для кураги не подойдут.

Калории

119.2 ккал

Белки

0.57 г

Жиры

0.06 г

Углеводы

30.66 г

Занятость

40 мин

Общее время

17 ч 30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для кураги

Абрикос

1000 г — 1 кг

Для сиропа

Лимон

120 г — 1 шт.

Вода

200 г — 1 стакан

Сахар

450 г — 2.5 стакан

Cделать более полезным

Для приготовления кураги лучше брать абрикосы из домашнего сада, так вы будете уверены натуральности и экологичности фруктов.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Абрикосы и лимон вымойте и обсушите. Приготовьте электросушилку для фруктов. Удобно расположите все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Подготовьте абрикосы. Разделите все плоды на 2 половинки и извлеките косточки.

Шаг 3

Приготовьте сироп. В кастрюлю насыпьте сахар, налейте стакан воды. Лимон нарежьте дольками, положите в кастрюлю, доведите смесь до кипения. В закипевший сироп положите половинки абрикоса, вновь доведите до кипения, выключите огонь. Дайте абрикосам полностью остыть.

Шаг 4

Подготовьте фрукты к сушке. Выложите абрикосы в дуршлаг, дайте сиропу стечь. Оставьте плоды на 2 часа, чтобы стекла лишняя жидкость.

Шаг 5

Отправьте абрикосы на сушку. Абрикосовые половинки распределите ровным слоям на поддонах электросушилки, включите прибор, установите температуру 55 ˚C и засушивайте около 14-15 часов.

Готовые сушеные абрикосы разложите в герметичную емкость, желательно в стеклянные банки с вакуумными крышками. В таком виде сухофрукты можно хранить около 2 лет.