Капуста с болгарским перцем на зиму

Рецепт с фото

Кладезь витаминов и их главный источник в холодное время года — консервированные овощи.

Калории

43.84 ккал

Белки

1.73 г

Жиры

1.51 г

Углеводы

6.33 г

Занятость

45 мин

Общее время

45 мин

Сложность

3 / 5

Острота

3 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Белокочанная капуста

890 г — 1 шт.

Болгарский перец

150 г — 1 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Чеснок

40 г — 1 головка

Соль

14 г — 2 ч. л.

Сахар

8 г — 1 ч. л.

Столовый уксус 9%

15 г — 1 ст. л.

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Черный перец горошком

по вкусу

Cделать более полезным

Если у вас есть заболевания желудочно-кишечного тракта, старайтесь добавлять в заготовку меньше чеснока. Он вызывает раздражение слизистой оболочки и травмирует ее.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты. Хорошо помойте овощи, очистите морковь и капусту. Вымойте банки для заготовки. Простерилизуйте банку для заготовок и крышку для нее в духовке при температуре 120-150 градусов в течение 10-25 минут в зависимости от объема банки.

Приготовление

Шаг 2

Возьмите доску для овощей и нашинкуйте капусту.

Шаг 3

Выньте из болгарского перца сердцевину и очистите его от семечек. Нарежьте болгарский перец полосками.

Шаг 4

Колечками нарежьте морковь.

Шаг 5

Мелко нарежьте чеснок.

Шаг 6

Сложите все нарезанные продукты в кастрюлю.

Шаг 7

Добавьте сахар и соль к ингредиентам.

Шаг 8

Добавьте в кастрюлю подсолнечное масло и уксус, хорошо перемешайте.

Шаг 9

Плотно заполните банку заготовкой. Закройте ее с помощью закаточной машинки.

Подача

Шаг 10

Во время приготовления используйте болгарский перец разных цветов: красный, желтый и зеленый. При укладке продуктов в банку делайте это слоями. Яркие цвета овощей и специи сделают вашу заготовку очень контрастной!