Маринованный болгарский перец с чесноком на зиму

Рецепт с фото

Популярный и всеми любимый болгарский перец является замечательным продуктом для закрутки. Его можно комбинировать с различными маринадами и овощами.

Калории

59.87 ккал

Белки

0.7 г

Жиры

4.68 г

Углеводы

4.85 г

Занятость

1 ч 20 мин

Общее время

1 ч 20 мин

Сложность

3 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Болгарский перец

3000 г — 3 кг

Свежая зелень

по вкусу

Вода

1000 г — 1 л

Соль

25 г — 1 ст. л.

Сахар

25 г — 1 ст. л.

Столовый уксус 9%

15 г — 1 ст. л.

Растительное масло

190 г — 1 стакан

Чеснок

по вкусу

Cделать более полезным

Старайтесь добавлять в заготовку меньше чеснока и черного перца. Эти продукты раздражают слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта и травмирует ее.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты. Хорошо помойте овощи, очистите чеснок. Вымойте банки для заготовки. Простерилизуйте банки для заготовок и крышки для них в духовке при температуре 120-150 градусов на 10-25 минут, в зависимости от объема банки.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте чеснок.

Шаг 3

Выньте из болгарского перца сердцевину с семечками. Нарежьте его половинками.

Шаг 4

Мелко нарежьте укроп.

Шаг 5

Возьмите кастрюлю, залейте в нее воду, уксус и доведите до кипения.

Шаг 6

Опустите в кипящую воду нарезанный перец и варите 5 мин.

Шаг 7

Положите в предварительно стерилизованную банку несколько кусочков перца.

Шаг 8

Добавьте в банку чеснок.

Шаг 9

Положите нарезанную зелень.

Шаг 10

Заполните банку перцем до краев.

Шаг 11

Залейте в банку маринад и закатайте крышку с помощью закаточной машинки.

Подача

Шаг 12

При приготовлении болгарский перец желательно брать разных цветов: красный, желтый или зеленый. При укладке продуктов в банку комбинируйте перцы по цветам. Яркие цвета овощей и специи сделают вашу заготовку очень интересной и оригинальной.