Майонез из авокадо

Рецепт с фото

В отличие от традиционного соуса, в рецепт майонеза с авокадо не входят яйца. Для его приготовления выбирайте только спелое и мягкое авокадо. Зрелый и готовый к употреблению плод должен быть мягким при нажатии, а также иметь темно-зеленый цвет кожуры. В авокадо содержатся полезные жиры, а его мягкая консистенция придаст готовому блюду сливочное послевкусие. Для остринки в соусе можно использовать горчицу и чеснок. Получится оригинальная заправка практически к любому блюду.

Калории

271 ккал

Белки

1.78 г

Жиры

26.26 г

Углеводы

5.46 г

Занятость

10 мин

Общее время

10 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Авокадо

220 г — 1 шт.

Лимон

60 г — 0.5 шт.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Оливковое масло

51 г — 3 ст. л.

Горчица

8 г — 1 ч. л.

аллерген

Чеснок

5 г — 1 зубчик

Для украшения

Петрушка

20 г — 1 пучок

Cделать более полезным

Используйте черную индийскую соль кала намак, чтобы готовое блюдо получилось менее калорийным. Также использование такой соли дает майонезу ярко выраженный яичный вкус.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Выложите все ингредиенты на видное место. Вымойте и очистите от кожуры авокадо. Разрежьте плод пополам. Петрушку мелко порежьте. Выжмите лимон. Подготовьте блендер, посуду для смешивания ингредиентов и соусник для готового майонеза.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте авокадо кубиками средней величины. Поместите в емкость для взбивания. Добавьте соль, перец, чеснок и горчицу. Взбивайте блендером 3-4 минуты до однородной массы.