Малосольный лосось с укропом по-домашнему

Рецепт с фото

Сегодня в магазинах можно купить свежий лосось и приготовить его самыми разными способами. Филе лосося очень вкусное, поэтому из него готовят изысканные первые блюда, прозрачные супы и супы-пюре с овощами, запекают в духовке и обжаривают на сковороде. Но все же малосольный лосось остается самым популярным способом его приготовления. Сделать это легко и в домашних условиях по нашему рецепту.

Калории

144.37 ккал

Белки

15.84 г

Жиры

5.02 г

Углеводы

7 г

Занятость

20 мин

Общее время

3 д

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Лосось

1200 г

аллерген

Укроп

100 г

Морская соль

80 г — 4 ст. л.

Сахар

100 г — 4 ст. л.

Водка

36 г — 2 ст. л.

Cделать более полезным

Для приготовления этого блюда Вам понадобится пищевая пленка и пресс подходящего размера, чтобы можно было оставить рыбу мариноваться в холодильнике.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Ополосните рыбу и обсушите ее бумажным полотенцем. Укроп промойте и также высушите. В заготовку не должна попадать вода, иначе рыба может испортиться.

Приготовление

Шаг 2

В отдельной посуде соедините соль и сахар, нарубите мелко укроп. Пищевую пленку расстелите на ровной поверхности и распределите по ней укроп тонким слоем.

Шаг 3

Рыбу нарежьте кусочками среднего размера и разместите их поверх укропа н пищевой пленке. Старайтесь, чтобы кусочки рыбы вплотную подходили друг к другу.

Шаг 4

Посыпьте рыбу смесью соли и сахара. Распределите вторую половину укропа и сбрызните водкой. Плотно оберните заготовку пленкой, поместите под пресс и отправьте в холодильник на 3 дня.

Подача

Шаг 5

Готовую рыбу нарезайте тонко острым ножом и подавайте с белым или черным хлебом, сливочным маслом или сыром. Хорошо также дополнить бутерброды с рыбой неострой горчицей, каперсами или лаймом.