Глазурь для эклеров

Рецепт с фото

Традиционные французские эклеры невозможно представить без шоколадной глазури. Она может покрывать заварные пирожные полностью или только часть — кто как любит. Такую глазурь можно использовать не только для эклеров, но и для другой выпечки. Чтобы она блестела, понадобится сливочное масло.

Калории

372.97 ккал

Белки

6.24 г

Жиры

25.88 г

Углеводы

30.05 г

Занятость

10 мин

Общее время

25 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Какао-порошок

25 г — 1 ст. л.

Сливочное масло

30 г — 1.5 ст. л.

аллерген

Сахарная пудра

25 г — 1 ст. л.

Молоко 3,2%

36 г — 2 ст. л.

аллерген

Cделать более полезным

Сливочное масло можно не добавлять, однако в таком случае глазурь получится не блестящей, а матовой.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте сотейник или кастрюлю с толстым дном, а также маленькое ситечко для просеивания какао.

Приготовление

Шаг 2

В кастрюлю или сотейник влейте молоко и добавьте сахарную пудру. Просейте какао. Перемешайте ингредиенты. Поставьте емкость на средний огонь и постоянно помешивайте, пока смесь не закипит. Снимите с огня.

Шаг 3

Дайте настояться 2-3 минуты. Добавьте сливочное масло и перемешайте до однородности.

Подача

Шаг 4

Глазурь для эклеров используйте сразу, иначе она застынет.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/ezb

Категории рецепта

выпечка выпечка в духовке глазури десерты есть распространенные аллергены за 30 минут партнерские проекты просто сборник рецептов сливочные и молочные десерты эклеры