Соус «Песто Дженовезе»

Рецепт с фото

«Песто Дженовезе», или генуэзский «Песто», — это классика итальянской гастрономии. По своей текстуре этот соус представляет густую, но нежную пасту, от которой исходит неповторимый аромат пряных трав, собранных в огороде. Свое название «Песто Дженовезе» получил благодаря месту, где был придуман рецепт — в Генуе.

Калории

494.15 ккал

Белки

11.44 г

Жиры

48.48 г

Углеводы

3.8 г

Занятость

10 мин

Общее время

10 мин

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для соуса

Базилик

80 г — 1 пучок

Кедровые орехи

50 г

аллерген

Пармезан

50 г

аллерген

Сыр пекорино

50 г

аллерген

Оливковое масло

100 г — 100 мл

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Cделать более полезным

Выбирайте сыры из натуральных ингредиентов, без заменителей молочных и растительных жиров.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Промойте зеленый базилик под прохладной водой, дайте жидкости стечь. Натрите сыр на мелкой терке.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте песто "Дженовезе". В чашу блендера сложите все ингредиенты: базилик, кедровые орехи, сыры, чеснок, оливковое масло. Тщательно перемешайте до консистенции пюре. Добавьте соль и перец, перемешайте.