Хачапури на сковороде
Рецепт с фото
Рецептов хачапури так много, что назвать какой-то из них единственным правильным невозможно. Тесто может быть как дрожжевое, так и бездрожжевое. Сыр для начинки подойдет практически любой, но лучше всего хачапури получится с адыгейским сыром и с сулугуни. Чтобы начинка равномерно распределилась внутри хачапури, нужно собрать ее в тесто, будто в мешочек. Потом раскатайте заготовку в тонкую лепешку. Можно обжарить лепешки на сухой сковороде до румяной корочки или запечь в духовке.
Калории
279.78 ккал
Белки
14.98 г
Жиры
14.09 г
Углеводы
23.45 г
Занятость
30 мин
Общее время
1 ч
Сложность
2
/ 5
Острота
1
/ 5
Порции
8
Ингредиенты
Для блюда
аллерген
200 г
— 200 мл
аллерген
60 г
— 1 шт.
аллерген
7 г
— 1 ч. л.
8 г
— 1 ч. л.
2.5 г
— 0.5 ч. л.
17 г
— 1 ст. л.
Для начинки
400 г
аллерген
1 г
аллерген
Пошаговый рецепт
Подготовка
Шаг 1
Просейте муку. Помойте куриные яйца. Отмерьте нужное количество всех ингредиентов.
Приготовление
Шаг 2
Взбейте одно куриное яйцо с сахаром и солью при помощи венчика или миксера.
Сильно взбивать не нужно, достаточно хорошенько перемешать.
Шаг 3
Добавьте в кефир соду, перемешайте и оставьте на 1 минуту.
Вместо кефира возьмите мацони, греческий йогурт или другой кисломолочный продукт.
Шаг 4
Соедините в одной миске кефир, взбитое яйцо и растительное масло. Хорошо перемешайте массу венчиком или миксером.
Шаг 5
Добавьте по частям два стакана муки. Замесите густое однородное тесто.
Тесто получится липким, но будет хорошо держать форму.
Шаг 6
Накройте тесто пищевой пленкой. Оставьте тесто отдохнуть на 30 минут при комнатной температуре.
Шаг 7
Натрите сыр на терке.
Шаг 8
Добавьте в сыр куриное яйцо, перемешайте начинку.
Шаг 9
Разделите начинку на 8 частей.
Шаг 10
Присыпьте рабочую поверхность мукой.
У вас должно быть достаточно места, чтобы было удобно раскатывать тесто.
Шаг 11
Раскатайте колбаску из теста. Разделите ее на 8 частей.
Шаг 12
Каждую часть раскатайте в небольшую лепешку.
Шаг 13
Положите в центр лепешки часть начинки.
Шаг 14
Соберите края лепешки наверх и слепите их. Прижмите получившийся шарик руками.
Шаг 15
Переверните получившийся мешочек и немного раскатайте его скалкой.
Шаг 16
Еще раз переверните и снова раскатайте до размера сковороды. Сформируйте так оставшиеся лепешки, пока не закончатся тесто с начинкой.
Лепешка не должна получиться слишком тонкой, чтобы не порваться во время жарки. Также она не должна получиться слишком толстой, чтобы точно прожариться.
Шаг 17
Разогрейте сковороду. Обжарьте хачапури по 4-5 минут с каждой стороны на среднем огне под крышкой. Готовые горячие хачапури смазывайте сливочным маслом и выкладывайте на тарелку друг на друга.
Также такое хачапури можно запечь в духовке при 220 градусах за 10-15 минут.
Подача
Шаг 18
Подайте хачапури на завтрак или перекус, дополнив любым напитком на ваш выбор.
Категории рецепта
Жареные пирожки
впечатляющий рецепт
выпечка
есть распространенные аллергены
жареные блюда
завтрак
завтраки с сыром
завтраки с яйцом
закуски
закуски с хлебом или лавашем
перекус
пирожки
просто
хачапури
хачапури с кефиром
хачапури с сыром
хачапури с яйцом
Смотрите также
© Поварок — Рецепты с фото на povarok.ru
Все рецепты, размещенные на сайте, созданы пользователями, редакцией или собраны из открытых источников.
Связаться