Салат-закуска «Ракушка». Здоровое питание с Ольгой — Рецепт с фото

Салат-закуска «Ракушка». Здоровое питание с Ольгой

Рецепт с фото

Красивая, эффектная подача позволяет даже простому салату раскрыться по-новому.

Калории
182.46 ккал
Белки
11.01 г
Жиры
11.75 г
Углеводы
8.69 г
Занятость
25 мин
Общее время
45 мин
Сложность
1 / 5
Острота
0 / 5
Порции
16

Ингредиенты

Для блюда

Армянский лаваш
Армянский лаваш
130 г
аллерген
Консервированная горбуша
Консервированная горбуша
140 г
аллерген
Пекинская капуста
Пекинская капуста
160 г
Огурец
Огурец
120 г
Куриное яйцо
Куриное яйцо
120 г — 2 шт.
аллерген
Перепелиное яйцо
Перепелиное яйцо
144 г — 16 шт.
аллерген
Икра красная
Икра красная
100 г
Майонез
Майонез
90 г
аллерген
Соль
Соль
по вкусу
Черный перец молотый
Черный перец молотый
по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Из листов тонкого лаваша вырежьте круги диаметром 8-9 см. На каждую порцию потребуется 2 кружка, на 16 ракушек — 32 кружка. В каждом кружке сделайте надрез, равный примерно 1/3 диаметра. Соедините края с небольшим нахлестом и скрепите их зубочисткой. Уголочек, появившийся внизу во время соединения, аккуратно выправите на другую сторону, с внешней стороны получится небольшая выемка.
Шаг 2
Из листов тонкого лаваша вырежьте круги диаметром 8-9 см. На каждую порцию потребуется 2 кружка, на 16 ракушек — 32 кружка. В каждом кружке сделайте надрез, равный примерно 1/3 диаметра. Соедините края с небольшим нахлестом и скрепите их зубочисткой. Уголочек, появившийся внизу во время соединения, аккуратно выправите на другую сторону, с внешней стороны получится небольшая выемка.
Все заготовки в виде половинок ракушек выложите на противень и подсушите в разогретой до 180 градусов духовке 3-4 минуты (заготовок много, поэтому получается два противня). Дайте заготовкам чуточку остыть и выньте зубочистки.
Шаг 3
Все заготовки в виде половинок ракушек выложите на противень и подсушите в разогретой до 180 градусов духовке 3-4 минуты (заготовок много, поэтому получается два противня). Дайте заготовкам чуточку остыть и выньте зубочистки.
Куриные яйца смешайте с солью, не взбивая. На хорошо разогретой антипригарной сковороде (по желанию можно смазать ее маслом) испеките 3 тонких яичных блинчика диаметром около 15 см. Остудите и нарежьте блинчики тонкой соломкой.
Шаг 4
Куриные яйца смешайте с солью, не взбивая. На хорошо разогретой антипригарной сковороде (по желанию можно смазать ее маслом) испеките 3 тонких яичных блинчика диаметром около 15 см. Остудите и нарежьте блинчики тонкой соломкой.
Тонкой соломкой нашинкуйте листья пекинской капусты, небольшими брусочками нарежьте свежий огурец — сочную сердцевину с семенами лучше не использовать, чтобы не было слишком много влаги.
Шаг 5
Тонкой соломкой нашинкуйте листья пекинской капусты, небольшими брусочками нарежьте свежий огурец — сочную сердцевину с семенами лучше не использовать, чтобы не было слишком много влаги.
С банки консервированной горбуши слейте жидкость, рыбу освободите от кожи и костей и разомните вилкой.
Шаг 6
С банки консервированной горбуши слейте жидкость, рыбу освободите от кожи и костей и разомните вилкой.
Соедините в салатнике все компоненты: горбушу, яичные блинчики, пекинскую капусту и огурец, заправьте салат домашним майонезом.
Шаг 7
Соедините в салатнике все компоненты: горбушу, яичные блинчики, пекинскую капусту и огурец, заправьте салат домашним майонезом.
Для сервировки салата выложите на блюдо заготовки из лаваша, каждую наполните салатом, в центр выложите немного красной икры (~2/3 чайной ложки) и вареное перепелиное яйцо.
Шаг 8
Для сервировки салата выложите на блюдо заготовки из лаваша, каждую наполните салатом, в центр выложите немного красной икры (~2/3 чайной ложки) и вареное перепелиное яйцо.

Подача

Приятного аппетита!
Шаг 9
Приятного аппетита!

Понравился рецепт?

В Избранное
Поделиться ссылкой:
Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/Yt
© Поварок — Рецепты с фото на povarok.ru
Все рецепты, размещенные на сайте, созданы пользователями, редакцией или собраны из открытых источников. Связаться