Быстрые маринованные вешенки
Рецепт с фото
Лучшими грибами для быстрого маринования считаются вешенки. Их не нужно заранее чистить или вымачивать. Достаточно просто отварить вешенки до готовности и переложить в банки. Спустя уже несколько часов у вас будут готовые маринованные грибы. Самое главное — не передержать вешенки в кипящей воде, иначе они получатся жесткими. Если сомневаетесь в готовности грибов, достаньте их за несколько минут до конца варки. Тогда они точно получатся вкусными и мягкими.
Калории
37.62 ккал
Белки
0.66 г
Жиры
2.39 г
Углеводы
3.61 г
Занятость
20 мин
Общее время
2 ч 40 мин
Сложность
2
/ 5
Острота
2
/ 5
Порции
3
Ингредиенты
Для блюда
1000 г
— 1 л
350 г
30 г
— 30 мл
21 г
— 3 ч. л.
25 г
— 1 ст. л.
34 г
— 2 ст. л.
10 г
— 2 зубчик
1 г
— 1 шт.
3 г
— 3 шт.
Для подачи
по вкусу
Пошаговый рецепт
Подготовка
Шаг 1
Тщательно промойте вешенки и удалите все загрязнения. Затем просушите грибы бумажными полотенцами. Чеснок вымойте и очистите. Подготовьте кастрюлю и банку.
Перед приготовлением обязательно простерилизуйте банку любым удобным способом.
Приготовление
Шаг 2
Нарежьте вешенки небольшими кусочками.
Ножка у вешенок обычно жесткая, поэтому ее можно отрезать, оставляя для приготовления только шляпки.
Шаг 3
Влейте воду в кастрюлю. Поставьте ее на огонь, накройте крышкой и доведите до кипения.
Шаг 4
Когда вода начнет кипеть, влейте уксус и добавьте чеснок, лавровый лист и специи. Хорошо перемешайте маринад.
Шаг 5
Добавьте в кастрюлю вешенки и доведите грибы до кипения.
Обязательно снимите образовавшуюся при варке пену ложкой или шумовкой.
Шаг 6
Когда вода закипит, убавьте огонь до минимума и оставьте вешенки еще на 20 минут.
Шаг 7
В конце добавьте в кастрюлю растительное масло и хорошо перемешайте.
Шаг 8
Уберите кастрюлю с огня и остудите вешенки до комнатной температуры.
Шаг 9
Остывшие грибы переложите в подготовленную заранее банку и залейте маринадом. Уберите закуску в холодильник на 2 часа.
Подача
Шаг 10
Выложите грибы в миску и подайте со свежими луком и зеленью. Красный лук для этого нужно нарезать тонкими кольцами, а затем перемешать с вешенками.
Категории рецепта
вегетарианские блюда
вегетарианские салаты
впечатляющий рецепт
грибные заготовки
для веганов и вегетарианцев
заготовки
заготовки с чесноком
закуски
закуски с чесноком
консервирование
маринование с вешенками
не содержит распространенных аллергенов
низкокалорийный
островато
перекус
постные салаты
постные салаты с грибами
просто
салаты
сезон грибов
сезон чеснока
Смотрите также
© Поварок — Рецепты с фото на povarok.ru
Все рецепты, размещенные на сайте, созданы пользователями, редакцией или собраны из открытых источников.
Связаться