Крылышки баффало
Рецепт с фото
Крылышки баффало так называются благодаря острому соусу, с которым они подаются. Это отличная закуска для всей компании для просмотра кино или футбольного матча.
Калории
518.63 ккал
Белки
8.89 г
Жиры
39.88 г
Углеводы
7.96 г
Занятость
20 мин
Общее время
35 мин
Сложность
3
/ 5
Острота
3
/ 5
Порции
4
Ингредиенты
Для блюда
400 г
— 4 шт.
300 г
— 300 мл
Для панировки и соуса
65 г
— 0.5 стакан
аллерген
80 г
10 г
— 2 ч. л.
40 г
— 2 ст. л.
аллерген
20 г
— 2 ч. л.
10 г
— 2 ч. л.
5 г
— 1 зубчик
5 г
— 1 ч. л.
аллерген
25 г
— 1 ст. л.
Пошаговый рецепт
Подготовка
Шаг 1
Куриные крылышки и листья салата помойте, обсушите. Чеснок почистите. Отмерьте нужно количество всех ингредиентов. Подготовьте фритюр или сотейник для жарки крыльев в масле.
По этому рецепту можно готовить не только крылышки, но и ножки, стрипсы или наггетсы. Только нужно менять время жарки во фритюре. В остальном рецепт не меняется.
Приготовление
Шаг 2
Каждое крылышко разрежьте на три сегмента по суставам. Третий сегмент — кончик — не понадобится.
Не выбрасывайте третьи сегменты крыльев, уберите их в морозилку. Они понадобятся, когда будете варить бульон или холодец.
Шаг 3
В миске смешайте муку, соль и острый красный перец.
Шаг 4
Обваляйте крылья со всех сторон в этой смеси.
Попробуйте насыпать мучную смесь в пакет, положить туда крылышки и хорошенько потрясти.
Шаг 5
Оставьте крылья на 10 минут полежать и снова обваляйте их в мучной смеси.
Этот шаг можно повторить и еще несколько раз. Так корочка получится очень хрустящей, плотной и вкусной.
Шаг 6
Разогрейте во фритюре или в сотейнике на среднем огне растительное масло. Обжарьте крылышки по 7 минут с каждой стороны.
После фритюра выложите крылышки на бумажные полотенца, чтобы лишнее масло впиталось.
Шаг 7
Чеснок пропустите через пресс.
Можно заменить зубчик чеснока на половину чайной ложки чесночного порошка.
Шаг 8
Растопите в сотейнике сливочное масло. Обжарьте сахар в течение 10 секунд. Добавьте томатную пасту и перемешайте. Добавьте соус чили, воду и чеснок. Смешайте еще раз все ингредиенты соуа и отключите огонь.
Попробуйте соус на вкус и добавьте еще соус чили, если любите поострее.
Шаг 9
Каждое крылышко наколите на вилку, окуните в соус и выложите на тарелку.
Вы можете положить готовые крылья в сотейник с соусом, хорошенько перемешайте и выложите на тарелку для подачи.
Подача
Шаг 10
Подавайте крылышки на листьях салата с большим количеством свежих овощей или овощным салатом.
© Поварок — Рецепты с фото на povarok.ru
Все рецепты, размещенные на сайте, созданы пользователями, редакцией или собраны из открытых источников.
Связаться