Рулет «Медовик»

Рецепт с фото — Русская кухня

Хочу поделиться с вами необычным рецептом медового рулета. Десерт получается нежный и невероятно ароматный.

Калории

284.75 ккал

Белки

5.09 г

Жиры

13 г

Углеводы

37.5 г

Занятость

1 ч

Общее время

8 ч

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Мед

280 г

Сметана

120 г

аллерген

Сода

5 г — 1 ч. л.

Сливочное масло

75 г

аллерген

Сахар

60 г

Яйца

180 г — 3 шт.

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

285 г

аллерген

Сливки

500 г — 500 мл

аллерген

Сгущенное молоко

300 г

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготавливаем все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Соду размешиваем со сметаной.

Шаг 3

В кастрюлю кладем мед. Масло и сахар нагреваем на слабом огне, пока масса не станет однородной.

Шаг 4

Добавляем сметану с содой. Перемешиваем, пока пена не осядет.

Шаг 5

Остужаем массу до теплого состояния и вводим яйца, размешивая ручным венчиком.

Шаг 6

Затем вводим муку. При этом масса должна получиться по консистенции как густая сметана: с венчика будет стекать густой, плотной лентой.

Шаг 7

Разогреваем духовку до 165-170 градусов. Распределяем 6-7 столовых ложек теста по силиконовому коврику очень тонким слоем, буквально 2-3 миллилитра. При выпечке корж увеличится.

Шаг 8

Выпекаем минут 5-7. Корж должен приобрести золотистый, румяный цвет. Пока выпекается один корж, готовим заготовки для следующего и так далее. Достаем готовый корж, накрываем пергаментом. Переворачиваем и снимаем силиконовый коврик.

Шаг 9

Приготовим крем. Для него возьмем холодные сливки и холодное сгущенное молоко. Взбиваем до устойчивого состояния. Крем готов.

Шаг 10

Распределяем крем на остывший корж.

Шаг 11

Сворачиваем в рулет сначала один пласт, затем добавляем второй. Заворачиваем в пищевую пленку и убираем на ночь для пропитки рулета.

Шаг 12

Если решили сделать шоколадный декор, то вам понадобится 70 грамм растопленного шоколада и воздушно-пузырьковая пленка. Пленку расстилаем на столе и ровным слоем выливаем растопленный шоколад.

Шаг 13

Накрываем шоколадной пленкой рулет, хорошо прижимая со всех сторон и разравнивая. Убираем в холодильник минут на 20, чтобы шоколад застыл.

Шаг 14

Достаем рулет из холодильника, аккуратно снимаем пленку. Красивый и вкусный рулетик готов!

Подача

Шаг 15

Храним рулет в холодильнике. Подаем десерт, нарезав на порционные кусочки. Приятного чаепития!

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/7bf

Категории рецепта

ваши рецепты выпечка в духовке есть распространенные аллергены закуски закуски с хлебом или лавашем от редакции перекус просто рулеты рулеты с яйцом сезон меда