Праздничные рулетики с филе индейки и слабосоленой горбушей

Рецепт с фото — Русская кухня

Необычные сытные рулетики из баклажана с горбушей и индейкой — отличная закуска на любой праздник. Она позволит утолить голод на продолжительное время благодаря сытной рыбе и мясу. Вместо зубочисток можно скрепить рулетики любым видом шпажек. Чтобы закуска стала более ароматной, добавьте к соусу чеснок и укроп. Такое блюдо подают, в основном, к напиткам или перед горячими блюдами. Часто такие закуски используют, если основное блюдо еще не приготовилось.

Калории

218.54 ккал

Белки

11.32 г

Жиры

18.8 г

Углеводы

1.77 г

Занятость

20 мин

Общее время

40 мин

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Баклажан

210 г — 1 шт.

Филе индейки

300 г

Слабосоленая горбуша

200 г

аллерген

Майонез

75 г — 3 ст. л.

аллерген

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Для подачи

Сыр

24 г — 2 ст. л.

аллерген

Cделать более полезным

Замените майонез на нежирную сметану, чтобы сделать закуску менее калорийной.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Баклажаны промойте и отрежьте хвостики. Нарежьте баклажаны на тонкие полоски. Помойте филе индейки и отварите в подсоленной воде в течение 20 минут после закипания. Дайте мясу остыть и нарежьте на тонкие длинные кусочки.

Приготовление

Шаг 2

Подготовьте баклажаны. Сковороду поставьте на сильный огонь, налейте масло и выложите в него полоски баклажанов. Обжаривайте с каждой стороны 2-3 минуты. Затем выложите баклажаны на бумажное полотенце, чтобы удалить остатки жира.

Шаг 3

Приготовьте рулетики. В миске смешайте майонез, соль и перец. Полоски баклажанов смажьте готовым соусом. На половину полосок выложите ломтики рыбы, а на вторую половину — филе идейки. Сверните их плотными рулетиками и зафиксируйте зубочистками.