Фаршированный перец с красным рисом — Рецепт с фото

Фаршированный перец с красным рисом

Рецепт с фото

Фаршированный перец — прекрасный выбор для тех, кто привык питаться правильно. Начинкой овощу служит красный рис, который имеет низкую калорийность и богатый набор витаминов и микроэлементов. Дополняется крупа изюмом и кедровыми орехами. Сыр фета и свежая петрушка придадут блюду изысканность. Если хотите, чтобы блюдо выглядело красочнее, используйте перец разных цветов.

Калории
138.44 ккал
Белки
3.17 г
Жиры
7.39 г
Углеводы
15.06 г
Занятость
25 мин
Общее время
1 ч 20 мин
Сложность
2 / 5
Острота
1 / 5
Порции
2

Ингредиенты

Для блюда

Болгарский перец
Болгарский перец
300 г — 2 шт.
Овощной бульон
Овощной бульон
300 г — 1.5 стакан
аллерген
Красный рис
Красный рис
100 г — 0.5 стакан
Сыр фета
Сыр фета
100 г
аллерген
Красный лук
Красный лук
75 г — 1 шт.
Кедровые орехи
Кедровые орехи
25 г
аллерген
Изюм
Изюм
75 г — 3 ст. л.
Петрушка
Петрушка
20 г — 1 пучок
Оливковое масло
Оливковое масло
34 г — 2 ст. л.
Хмели-сунели
Хмели-сунели
по вкусу
Соль
Соль
по вкусу
Cделать более полезным
Вместо обычной поваренной соли возьмите мелкую морскую, адыгейскую или розовую гималайскую.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Рис тщательно промойте. Болгарский перец вымойте, разрежьте вдоль, удалите плодоножку и семена. Красный лук почистите, помойте, мелко нарежьте, петрушку помойте и порубите. Изюм замочите на 15 минут в горячей воде, обсушите. Кедровые орехи немного подсушите на сухой сковороде. Приготовьте жаропрочную форму, смажьте ее оливковым маслом.
Шаг 1
Рис тщательно промойте. Болгарский перец вымойте, разрежьте вдоль, удалите плодоножку и семена. Красный лук почистите, помойте, мелко нарежьте, петрушку помойте и порубите. Изюм замочите на 15 минут в горячей воде, обсушите. Кедровые орехи немного подсушите на сухой сковороде. Приготовьте жаропрочную форму, смажьте ее оливковым маслом.

Приготовление

Займитесь начинкой. Лук обжарьте до прозрачности на сковороде без масла с добавлением небольшого количества воды. Выложите красный рис, подержите на огне пару минут, время от времени помешивая. Влейте овощной бульон, приправьте хмели-сунели и солью. Готовьте без крышки 20 минут. Затем добавьте петрушку, орехи и изюм, перемешайте.
Шаг 2
Займитесь начинкой. Лук обжарьте до прозрачности на сковороде без масла с добавлением небольшого количества воды. Выложите красный рис, подержите на огне пару минут, время от времени помешивая. Влейте овощной бульон, приправьте хмели-сунели и солью. Готовьте без крышки 20 минут. Затем добавьте петрушку, орехи и изюм, перемешайте.
Приготовьте фаршированный перец. Включите духовку разогреваться на 180 градусов. В это время разложите в форме половинки перца, присыпьте их небольшим количеством соли, наполните начинкой, сверху накрошите фету. Поставьте запекаться на 35 минут. Чтобы сохранить сочность овоща, за 5 минут до окончания приготовления прикройте форму фольгой, пергаментной бумагой или крышкой.
Шаг 3
Приготовьте фаршированный перец. Включите духовку разогреваться на 180 градусов. В это время разложите в форме половинки перца, присыпьте их небольшим количеством соли, наполните начинкой, сверху накрошите фету. Поставьте запекаться на 35 минут. Чтобы сохранить сочность овоща, за 5 минут до окончания приготовления прикройте форму фольгой, пергаментной бумагой или крышкой.

Подача

Фаршированный перец разложите по порционным тарелкам, дополните соусом по вкусу.
Шаг 4
Фаршированный перец разложите по порционным тарелкам, дополните соусом по вкусу.

Понравился рецепт?

В Избранное
Поделиться ссылкой:
Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/ja
© Поварок — Рецепты с фото на povarok.ru
Все рецепты, размещенные на сайте, созданы пользователями, редакцией или собраны из открытых источников. Связаться