Меренговый рулет

Рецепт с фото — Итальянская кухня

Бомбически вкусно!

Калории

282.89 ккал

Белки

11.46 г

Жиры

10.15 г

Углеводы

39.42 г

Занятость

1 ч

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Белок куриного яйца

200 г

аллерген

Крахмал

40 г

Виноградный уксус

10 г

Сахарная пудра

380 г

Сливочный сыр

380 г

аллерген

Сливки

70 г

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготавливаем все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

В чашу миксера помещаем белки и 350 граммов сахарной пудраы. Взбиваем до устойчивых пиков. Добавляем уксус. Перемешиваем. В самом конце взбивания всыпаем крахмал. Перемешиваем лопаткой.

Шаг 3

Выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой, разравниваем. Выпекаем примерно 20 минут при температуре 170-180 градусов.

Шаг 4

Как только меренга испеклась, выкладываем на решетку, перевернув корочкой вниз, на другой лист. Тот, на котором она пеклась, снимаем. Намазываем кремом: смешиваем сливочный сыр, сливки, 30 грамм сахарной пудры взбиваем миксером 1 минуту. Посыпаем ягодами.