Классический рулет «по-домашнему»

Рецепт с фото — Английская кухня

Классический рулет всегда будет приятным дополнением к семейному ужину. Его можно разнообразить, добавляя в него различные начинки: джемы, какао, кокосовую стружку. Рулет по-домашнему — идеальный вариант, когда гости уже на подходе, а к чаю ничего нет. Такой десерт никого не оставит равнодушным и всех заставит потянуться за вторым кусочком.

Калории

304.99 ккал

Белки

5.8 г

Жиры

2.93 г

Углеводы

66.97 г

Занятость

40 мин

Общее время

3 ч

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста

Пшеничная мука цельнозерновая

750 г — 6 стакан

аллерген

Куриное яйцо

240 г — 4 шт.

аллерген

Ванилин

по вкусу

аллерген

Сахар

900 г — 5 стакан

Сметана

80 г

аллерген

Джем

80 г

Cделать более полезным

Чтобы сделать бисквитный рулет полезнее, можно использовать обезжиренную сметану или овсяную муку.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Достаньте продукты из холодильника, они должны быть комнатной температуры. Заранее подготовьте необходимую посуду, отмерьте достаточное количество используемых для приготовления ингредиентов. Разогрейте духовку.

Приготовление

Шаг 2

Отделите белки от желтков. Добавьте половину сахара к желткам отдельно, к белкам отдельно. Взбейте белки до твердых пиков, а желтки до однородности.

Шаг 3

Смешайте желтки и белки, аккуратно помешивая, чтобы белки не опали. Добавьте просеянную муку небольшими порциями, также тщательно, но аккуратно, перемешивая.

Шаг 4

Застелите противень пергаментом, еще раз перемешайте тесто, прежде чем вылить его на основу. Отправьте его в духовку на 20 минут запекаться при температуре 180℃.

При необходимости смажьте бумагу для выпечки небольшим количеством сливочного или любого другого масла.

Шаг 5

Для начинки возьмите заранее приготовленную сметану и джем. В отдельной емкости тщательно перемешайте их, чтобы получить однородный крем.

Шаг 6

Достаньте готовую основу для рулета из духовки и очень быстро нанесите смесь сметаны и джема на бисквит. Так же быстро скрутите его, положите швом вниз до остывания, поставьте рулет в холодильник.

Подача

Шаг 7

Для красивой подачи бисквита «по-домашнему», можете нарезать его под углом в 45°С, что сделает кусочки более необычными. Для украшения, можно взять плитку шоколада, растопить ее на водяной бане и сделать аккуратные и красивые линии или брызги. Так же сверху можно положить веточку мяты или мелиссы.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/8Xt

Категории рецепта

ваши рецепты домашние рецепты есть распространенные аллергены закуски закуски с хлебом или лавашем классика от редакции партнерские проекты перекус просто рулеты рулеты с яйцом сборник рецептов