Нежный паштет из куриной печени со сливками

Рецепт с фото — Русская кухня

Паштет из куриной печени со сливками получается очень вкусным, питательным, нежным с кремообразной структурой, а сливки придает ему сливочный вкус.

Калории

117.87 ккал

Белки

8.5 г

Жиры

7.73 г

Углеводы

3.13 г

Занятость

25 мин

Общее время

50 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Репчатый лук

160 г — 2 шт.

Морковь

200 г — 2 шт.

Куриная печень

500 г

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Сливки

105 г — 0.5 стакан

аллерген

Вода

200 г

Сливочное масло

50 г

аллерген

Оливковое масло

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовим ингредиенты. Почистите и помойте репчатый лук и морковь. Обработайте печень, помойте, удалите пленки и порежьте на средние кусочки. Приготовьте масло сливочное, оливковое, сливки, соль, перец черный молотый. Еще нам понадобится небольшое количество воды.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте репчатый лук средним кубиком и обжарьте его в разогретой сковороде с оливковым маслом до мягкости.

Шаг 3

Затем в сковороду к луку добавьте натертую морковь на терке, чуть присаливаем и жарим 3 минуты не забывая помешивать.

Шаг 4

Далее в сковороду вливаем немного воды и тушим до готовности овощей.

Шаг 5

Перекладываем готовые овощи в тарелку, они нам понадобятся позже.

Шаг 6

В сковороду где тушились овощи добавляем оливковое масло, перекладываем куриную печень и жарим до готовности. Не пережаривайте печенку, а то она станет сухой.

Шаг 7

Далее к печени возвращаем тушеные овощи, перемешиваем.

Шаг 8

Добавляем сливки, сливочное масло, соль, молотый перец.

Шаг 9

Тушим на небольшом огне 1-3 минуты (сливки должны загустеть).

Шаг 10

Перекладываем печень в емкость для брендера (можно измельчить в комбайне или мясорубке).

Шаг 11

При помощи блендера измельчите печень до однородной массы. Попробуйте, при необходимости добавьте специи. Дайте остыть паштету и уберите в холодильник.