Паштет из белой фасоли с грецкими орехами

Рецепт с фото — Европейская кухня

Паштет из белой фасоли — это блюдо, которое уже давно стало частью веганской и вегетарианской кухни т.к. в такой закуске не содержится ни грамм мяса. Так как содержание полезных жиров и витаминов за счет грецких орехов и фасоли равно норме потребления жиров и углеводов, это блюдо получается и очень полезным для организма.

Калории

325.93 ккал

Белки

12.53 г

Жиры

17.98 г

Углеводы

31.86 г

Занятость

40 мин

Общее время

1 ч 40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Белая фасоль

400 г

Грецкие орехи

65 г — 0.5 стакан

аллерген

Сливочное масло

50 г

аллерген

Репчатый лук

200 г

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Растительное масло

60 г — 60 мл

Чеснок

5 г — 1 зубчик

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Cделать более полезным

По желанию добавьте в паштет еще больше вкусных специй и приправ, например, копченую паприку, куркуму или тимьян. Пропорции специй измеряйте по вкусу.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Фасоль замочите в большом количестве воды на пару часов, можно на ночь. Затем слейте воду, промойте. Далее яйца предварительно отварите 7- 8 минут на маленьком огне, остудите и очистите. Лук и чеснок отчистите и нарежьте мелко.

Приготовление

Шаг 2

Разбухшую фасоль поместите в кастрюлю, залейте чистой водой, после закипания варите на маленьком огне под крышкой около 30 минут, пока фасоль не станет мягкой. Отвар слейте, а фасоль охладите.

Шаг 3

Затем в разогретую сковороду на растительном масле обжарьте мелко нарезанный лук до мягкости. Далее в блендер отправьте остывшую фасоль, мелко измельченные орехи, яйца вареные, половину жареного лука, чеснок и мягкое сливочное масло.

Шаг 4

Добавьте соль и перец по вкусу. Все ингредиенты взбейте до однородной массы, выложите паштет в салатницу или тарелку для подачи, украсьте жаренным луком и подавайте на стол. По желанию охладите паштет.

Подача

Шаг 5

Подавать такую закуску лучше всего порционно. Для этого на тонкие ломтики нарежьте черный или ржаной хлеб. Выложите на сухую сковороду и слегка их поджарьте с двух сторон. Каждый ломтик промажьте слоем паштета, красьте кусочком помидора и зеленью.