Паштет со шпротами и фасолью

Рецепт с фото

Шпроты довольно легко превратить в паштет, просто измельчив их вилкой. Но попробуйте сделать из них полноценную закуску с легкой однородной текстурой, в меру пикантную и питательную. Для этого достаточно добавить к консервированной рыбе фасоль и чеснок, а затем измельчить и смешать все в блендере. Чтобы паштет получился густым, мягким и вязким, хорошо намазывался на хлеб, положите в него вареное яйцо и немного творожного сыра.

Калории

255.33 ккал

Белки

11.92 г

Жиры

18.24 г

Углеводы

8.65 г

Занятость

10 мин

Общее время

35 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Консервированная красная фасоль

50 г — 2 ст. л.

Чеснок

5 г — 1 зубчик

Шпроты

240 г — 1 банка / 240 г

аллерген

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Творожный сыр

15 г — 1 ст. л.

аллерген

Для подачи

Ржаной хлеб

70 г — 2 ломтик

аллерген

Огурец

60 г — 0.5 шт.

Микрозелень

по вкусу

Смесь перцев

по вкусу

Cделать более полезным

Добавьте в паштет репчатый лук или отварную морковь.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте и почистите чеснок. Откройте банки с фасолью и шпротами. Слейте из банки с фасолью жидкость, а из банки со шпротами — масло. Помойте куриное яйцо. Достаньте творожный сыр из холодильника. Подготовьте небольшую кастрюльку, блендер с чашей и банку с крышкой для хранения паштета.

Сохраните жидкость из банки с фасолью. Ею можно будет немного разбавить паштет, если он покажется слишком плотным и густым.

Приготовление

Шаг 2

Положите яйцо в кастрюльку, залейте его водой. Поставьте на сильный огонь, доведите воду до кипения. Уменьшите огонь до среднего и отварите яйцо в течение 7-8 минут. Снимите кастрюлю с огня и слейте горячую воду.

Чтобы при варке скорлупа не потрескалась, добавьте в воду 1 ч.л. соли.

Шаг 3

Залейте яйцо в кастрюле очень холодной водой и оставьте на 10-15 минут. Затем вылейте воду и очистите остывшее яйцо от скорлупы.

Шаг 4

Выложите консервированную красную фасоль в чашу блендера.

Вместо консервированной фасоли в паштет можно положить и отварную. Такая фасоль получается более пресной, поэтому паштет будет лучше немного подсолить.

Шаг 5

Добавьте к фасоли зубчик чеснока и измельчите все в блендере до однородной массы.

Чтобы сделать паштет пикантнее, добавьте в него немного острого перца, свежего или сушеного. Также можно приправить паштет паприкой, сушеным базиликом или укропом.

Шаг 6

Разрежьте вареное и очищенное яйцо на 4 части, положите в чашу блендера к уже измельченным ингредиентам. Добавьте к яйцу шпроты из банки.

Шаг 7

Измельчите яйцо и шпроты в блендере, чтобы они полностью смешались с фасолью и чесноком.

Если чаша блендера достаточно большая или если вы готовите паштет на меньшее количество порций, можно загрузить в блендер и измельчить все ингредиенты одновременно.

Шаг 8

Выложите в паштет творожный сыр и снова все перебейте до полностью однородного состояния.

Творожный сыр в паштете можно заменить свежим несладким творогом, сыром фета или брынзой. В последнем случае паштет получится более соленым.

Шаг 9

Переложите готовый паштет в банку, закройте ее крышкой. Уберите паштет в холодильник на хранение.

Храните готовый паштет в плотно закрытой банке в холодильнике не более 2-3 дней. Чем свежее паштет, тем он вкуснее.

Подача

Шаг 10

Намажьте паштетом с фасолью кусочки ржаного хлеба. Украсьте бутерброды тонкими кружочками свежего огурца, микрозеленью и смесью перцев.

Кроме ржаного хлеба, паштет с фасолью будет хорошо сочетаться со свежим багетом, солеными крекерами или рисовыми хлебцами. Вместо свежего огурца можно взять для украшения маринованный корнишон или вяленые помидоры.