Нежный печеночный паштет по-домашнему

Рецепт с фото

Паштет — универсальное блюдо, которое можно использовать в любых ситуациях. На завтрак — в виде намазки на бутерброды, в остальных случаях — как начинка для блинов или пирожков, на работе — для перекуса. Приготовить паштет несложно, по сути это измельченная в пасту готовая печень с добавками в виде овощей, масла, бульона. Довести до гармоничного вкуса паштет можно при помощи специй, орехов, зелени и других ингредиентов.

Калории

189.42 ккал

Белки

12.2 г

Жиры

14.25 г

Углеводы

2.84 г

Занятость

30 мин

Общее время

30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Куриная печень

600 г

Морковь

100 г — 1 шт.

Сливочное масло

60 г

аллерген

Репчатый лук

160 г — 2 шт.

Соль

по вкусу

Растительное масло

51 г — 3 ст. л.

Черный перец молотый

по вкусу

Cделать более полезным

Используйте для паштета добавки в виде пряностей, зелени, тимьяна, влейте немного виноградного сока или белого вина, все это обогатит состав продукта и добавит изюминку.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Морковь помойте. Лук очистите и ополосните. Печень зачистите от протоков и лишних тканей. Опустите печень на минуту в кипяток и снимите пленку, а затем вымочите ее в молоке и обсушите.

Приготовление

Шаг 2

Обжарьте печень на сковороде – сначала с одной, а затем с другой стороны. Переложите ее в тарелку.

Шаг 3

Отварите морковь до готовности в кожуре и очистите. Измельчите лук и обжарьте его до легкого золотистого цвета.

Шаг 4

Загрузите в блендер все ингредиенты паштета, в том числе сливочное масло, посолите, поперчите и измельчите до состояния пасты. Переложите в контейнер и отнесите на хранение в холод.