Аппетитный паштет из брокколи с авокадо

Рецепт с фото

Паштет уже давно проник и прочно обосновался в кухнях практически всех народов мира. Чего только стоит известный на весь мир паштет из гусиной печени. Особой разновидностью паштета считается вегетарианский паштет. Как правило, в его состав входят творожный сыр и перемолотые в блендере овощи. Прекрасным примером такого блюда можно назвать аппетитный паштет из брокколи с авокадо, поражающий своим вкусом и нежной текстурой.

Калории

99.28 ккал

Белки

2.9 г

Жиры

8.07 г

Углеводы

4.81 г

Занятость

25 мин

Общее время

30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Брокколи

1200 г

Авокадо

220 г — 1 шт.

Творожный сыр

150 г

аллерген

Лимон

120 г — 1 шт.

Растительное масло

51 г — 3 ст. л.

Соль

по вкусу

Перец чили молотый

по вкусу

Cделать более полезным

Чтобы паштет стал еще воздушнее и полезнее, замените растительное масло на оливковое и добавьте в него свежей зелени, например, петрушку и базилик.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте брокколи в проточной воде, авокадо очистите от кожуры и косточки. Отмерьте необходимые количества соли, перца, масла и творожного сыра.

Приготовление

Шаг 2

Разберите брокколи на соцветия и поместите в глубокую кастрюлю. Залейте все водой и доведите до кипения. После закипания варите 5 минут, а потом сразу опустите в холодную воду, чтобы брокколи полностью остыла.

Шаг 3

Порежьте авокадо некрупным кубиком и щедро сбрызните лимонным соком, чтобы мякоть не потемнела. Брокколи разберите на волокна и отправьте в чашу блендера вместе с авокадо и творожным сыром.

Шаг 4

На высоких оборотах взбивайте все около 2-3 минут, затем добавьте по вкусу соль и острый перец, тонкой струйкой, интенсивно помешивая смесь, залейте растительное масло.

Подача

Шаг 5

Подавать готовый паштет можно, намазывая его на хлеб. Отличным дополнением к такой закуске будут свежие овощи и зелень. Готовые бутерброды в качестве украшения можно посыпать кунжутом.