Оливье в виде елочной игрушки

Рецепт с фото

История салата «Оливье» насчитывает не один десяток лет. Впервые салат появился во второй половине 19 века в Москве. Блюдо было названо в честь своего создателя — Люсьена Оливье. Спустя годы оливье стал ни много ни мало одним из символов Нового Года. Предлагаем вам приготовить салат оливье с курицей. И не обычный, а виде елочного шара! Несмотря на то, что все ингредиенты для его приготовления достаточно простые, в результате получается нарядное блюдо, которое несомненно украсит праздничный стол.

Калории

109.7 ккал

Белки

7.33 г

Жиры

5.58 г

Углеводы

6.17 г

Занятость

30 мин

Общее время

50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Куриное филе

250 г

Картошка

240 г — 2 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Репчатый лук

40 г — 0.5 шт.

Консервированный горошек

250 г — 1 банка / 250 г

Куриное яйцо

180 г — 3 шт.

аллерген

Маринованные огурцы

100 г — 2 шт.

Майонез

75 г — 3 ст. л.

аллерген

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Лавровый лист

1 г — 1 шт.

Черный перец горошком

10 г — 10 шт.

Для украшения

Укроп

15 г — 1 пучок

Консервированный горошек

по вкусу

Морковь

100 г — 1 шт.

Маринованные огурцы

10 г

Cделать более полезным

Вместо майонеза используйте низкопроцентную сметану.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Отварите картофель и морковь до готовности, яйца отварите вкрутую. С горошка слейте жидкость. Очистите репчатый лук, вареные яйца, картофель и морковь. Ополосните и просушите укроп.

Приготовление

Шаг 2

Налейте воду в кастрюлю, посолите, добавьте лавровый лист и перец горошком. Поставьте кастрюлю на огонь. Когда вода закипит, опустите в нее филе. Варите курицу до готовности примерно 15-20 минут. Готовое филе достаньте и остудите.

Совет: чтобы филе получилось сочным, его стоит опускать именно в кипящую воду! Так наружная поверхность филе запечатается, и соки останутся внутри.

Шаг 3

Нарежьте отварной картофель, одну морковь, маринованные огурцы и яйца маленькими кубиками размером 5мм. Мелко нарежьте репчатый лук.

Совет: если у вас слишком «злой» репчатый лук, ошпарьте его кипятком и откиньте на сито.

Шаг 4

Выложите овощи и яйца в салатник. Добавьте майонез, перемешайте. Посолите и поперчите салат по вкусу.

Шаг 5

Теперь можно сервировать оливье. Выложите салат на плоскую тарелку в виде аккуратной круглой горки. Слегка ложкой утрамбуйте поверхность салата. У вас должен получиться образ елочного шара. Мелко нарубите укроп. Из моркови вырежьте украшения: звездочку и четыре маленьких треугольника, как показано на фото. Оставшуюся часть моркови натрите на терке. На середину салата выложите полосу из тертой моркови, оставшиеся незакрытые места шара (снизу и сверху) украсьте укропом. Украсьте «елочный шар» майонезом, зеленым горошком и фигурками из моркови, как показано на фото. Новогодний салат оливье готов. Приятного аппетита!