Классический салат оливье с нежным куриным филе

Рецепт с фото

Салат оливье — одно из основных блюд составляющих меню новогоднего стола. В далеком СССР его готовили с вареной колбасой и не только, но классическим рецептом считается именно этот. Предлагаем вам приготовить салат оливье с куриным филе. С тем же набором продуктов салат получается нежным и легким.

Калории

92.8 ккал

Белки

7.11 г

Жиры

3.9 г

Углеводы

6.55 г

Занятость

1 ч

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Куриное филе

300 г

Картошка

400 г

Морковь

150 г

Консервированный горошек

100 г

Маринованные огурцы

200 г

Куриное яйцо

180 г — 3 шт.

аллерген

Красный лук

100 г

Укроп

15 г — 1 пучок

Зеленый лук

50 г — 1 пучок

Майонез

50 г — 2 ст. л.

аллерген

Cделать более полезным

Чтобы салат стал более полезным приготовьте майонез сами либо замените на нежирный натуральный йогурт. Консервированный горошек замените замороженным, в нем больше полезных витаминов и микроэлементов. Филе курицы отправьте в кипящую воду, так сохраниться сочность мяса и при нарезке кусочки не будут крошиться.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Картофель, морковь, яйца и куриное филе отварите, и оставьте на некоторое время до полного остывания. Лук очистите от шелухи, вареные овощи очистите от кожицы. Укроп и зеленый лук хорошо промойте под проточной водой и разложите на салфетке, чтобы они слегка обсохли. Вареные яйца почистите от скорлупы.

Приготовление

Шаг 2

Куриное филе отварите, после остывания нарежьте кубиками. Нарежьте маринованные огурцы маленькими кубиками. Зеленый лук и укроп нашинкуйте.

Шаг 3

Отварите картофель и морковь в подсоленной воде. После остывания почистите и нарежьте картофель и морковь на маленькие кубики. Старайтесь чтоб все ингредиенты были нарезаны кубиками одного размера.

Шаг 4

Нарежьте яйца и красный лук маленькими кубиками. Все нарезанные ингредиенты примешайте в удобной посуде и заправьте майонез. Снова все тщательно перемешайте.

Подача

Шаг 5

Подавайте блюдо в салатнице украсив веточками зелени. Порционную подачу можно красиво оформить, используя тарталетки, листья салата, кулинарное кольцо.