Праздничный оливье с говяжьим языком

Рецепт с фото — Русская кухня

Оливье — знаменитый русский салат. Хоть и был придуман этот салат французским поваром, популярность он получил именно в России. Некоторые называют его «салат из того, что есть», главное чтобы в нем был майонез и картошка. Однако, подобрать вкусное сочетание продуктов настоящее искусство. Создайте произведение — приготовьте оливье по этому рецепту.

Калории

168.8 ккал

Белки

9.47 г

Жиры

13.54 г

Углеводы

2.02 г

Занятость

30 мин

Общее время

3 ч 50 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Говяжий язык

1500 г — 1 шт.

Картошка

120 г — 1 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Консервированный горошек

200 г

Майонез

210 г — 1 стакан

аллерген

Куриное яйцо

300 г — 5 шт.

аллерген

Соленые огурцы

60 г — 2 шт.

Петрушка

20 г — 1 пучок

Соль

по вкусу

Cделать более полезным

Приготовьте майонез самостоятельно, тогда в нем точно не будет консервантов.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Язык отварите в подсоленной воде в течение 3 часов и снимите кожицу. Яйца, картофель и морковь помойте, отварите и почистите. Петрушку помойте и обсушите. Чтобы яйца не потрескались при варке они должны быть комнатной температуры.

Приготовление

Шаг 2

Язык, яйца, картофель, морковь, соленые огурцы нарежьте кубиками. Петрушку мелко нарубите.

Все продукты нарезайте кубиками одинаковой величины, тогда салат получится красивым.

Шаг 3

В большую емкость сложите нарезанные язык, яйца, картофель, морковь, огурцы, петрушку и горошек. Добавьте майонез, посолите и хорошо перемешайте.

Подача

Шаг 4

Салат оливье у многих ассоциируется с праздником. Подавать его надо обязательно украшенным, можно в большом блюде, а можно порционно. Для украшения хорошо подойдет небольшой букетик из листиков петрушки. Оливье на столе — праздник на душе.