Традиционный оливье

Рецепт с фото — Русская кухня

Салат оливье многие годы является одним из самых популярных блюд на праздничных столах. Всем известное блюдо значительно отличается от своего прародителя, придуманного Люсьеном Оливье. Его вариация салата была изыскана. В него входили филе рябчиков и куропаток, раковые шейки, кубики бульонного желе. Наш же оливье славится тем, что его могут позволить себе все. Даже семьи со скромным достатком. И тем не менее блюдо навсегда останется первым на наших застольях.

Калории

187.82 ккал

Белки

5.59 г

Жиры

15.58 г

Углеводы

5.46 г

Занятость

30 мин

Общее время

50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Картошка

360 г — 3 шт.

Морковь

200 г — 2 шт.

Куриное яйцо

360 г — 6 шт.

аллерген

Соленые огурцы

180 г — 6 шт.

Вареная колбаса

300 г

аллерген

Майонез

300 г — 300 мл

аллерген

Консервированный горошек

300 г — 1 банка / 300 г

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Свежая зелень

по вкусу

Cделать более полезным

Колбасу замените на отварную говядину, так блюдо получится более полезным. Вместо майонеза используйте нежирную сметану и немного горчица. Так салат приобретет интересный вкус и станет менее жирным.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты. Тщательно вымойте и отварите картофель и морковь в кожуре в течение 25-30 минут. Яйца сварите вкрутую.

Приготовление

Шаг 2

Почистите отварные картофель с морковкой. Картофель, морковь нарежьте кубиками примерно 1 сантиметр на 1 сантиметр или мельче. Соленые огурцы мелко порубите.

Шаг 3

Колбасу нарежьте маленькими кубиками, такого же размера как картофель и морковь. Очищенные яйца также нарежьте мелким кубиком. Выложите всё в большую миску.

Шаг 4

С горошка слейте лишнюю жидкость. Все нарезанные продукты переложите в большую емкость, где будет удобно все смешивать. Добавьте майонез, соль, перец и все тщательно перемешайте.

Подача

Шаг 5

Подайте оливье порционно украсив его тонко нарезанным свежим огурцом и перьями зеленого лука. Еще вы можете фаршировать яйца этим салатом, и тогда у вас получится отличная закуска для фуршетного стола.