Оригинальный оливье с авокадо

Рецепт с фото — Русская кухня

Дадим вторую жизнь классическому оливье и сделаем его более полезным, добавив свежих огурцов и авокадо. Авокадо — древнейший фрукт родом из Мексики. Он является рекордсменом среди фруктов по количеству питательных веществ, богат клетчаткой и антиоксидантами.

Калории

107.71 ккал

Белки

10.7 г

Жиры

4.67 г

Углеводы

5.47 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 30 мин

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Куриная грудка

1000 г

Авокадо

440 г — 2 шт.

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Морковь

100 г — 1 шт.

Картошка

480 г — 4 шт.

Огурец

120 г — 1 шт.

Консервированный горошек

400 г — 1 банка / 400 г

Майонез

по вкусу

аллерген

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Cделать более полезным

Отварите овощи в пароварке, так полезные вещества сохранятся, а не уйдут в воду. Майонез замените на домашний, или используйте йогурт. Используйте морскую соль грубого помола вместо поваренной, она содержит больше минералов.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты. Помойте овощи и куриное филе.

Приготовление

Шаг 2

Отварите куриную грудку, яйца, морковь и картофель. Остудите отварное филе. Огурец, авокадо, морковь и картофель почистьте. Яйца освободите от скорлупы.

Шаг 3

Нарежьте кубиками яйца, огурец, авокадо, морковь, картофель и куриную грудку. Старайтесь нарезать помельче, чтобы размер кубиков был не больше горошин. Добавьте консервированный горошек, предварительно вылив жидкость из банки, соль, перец. Приправьте майонезом, тщательно перемешайте.

Подача

Шаг 4

Выложите порцию салата на тарелку, используя раздвижное кольцо. Украсьте петрушкой, стрелками зеленого лука или цветами из огуречных слайсов. Так ваша презентация произведет впечатление на всех членов семьи или гостей.