Ароматный оливье с курицей

Рецепт с фото

Традиционным блюдом каждого нового года в странах Восточной Европы является салат оливье. Хоть салат был придуман во Франции, свою популярность он обрел в Российской империи. Французский повар, придумавший оливье, владел рестораном «Эрмитаж» в Москве. Именно там блюдо впервые произвело фурор на русский народ. Простота и вкус салата оливье и по сей день покоряют поваров всего мира.

Калории

131.24 ккал

Белки

5.97 г

Жиры

9.63 г

Углеводы

4.42 г

Занятость

15 мин

Общее время

1 ч 15 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Курица

300 г

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Морковь

200 г — 2 шт.

Соленые огурцы

240 г

Майонез

100 г — 4 ст. л.

аллерген

Картошка

180 г

Консервированный горошек

150 г

Соль

по вкусу

Cделать более полезным

Приготовьте домашний майонез, это позволит вам быть полностью уверенными в его составе. Продукты покупайте свежие и только у проверенных продавцов.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Морковь и картошку погрузите в кастрюлю с холодной водой. Поставьте кастрюлю на огонь и слегка подсолите воду. Отварите до готовности. Очистите от кожуры. Курицу достаньте из морозильной камеры и оставьте размораживаться при комнатной температуре. Откройте банку горошка.

Приготовление

Шаг 2

В кастрюлю наберите проточной воды. Погрузите курицу в воду, важно, чтобы она целиком ушла под воду. Включите плиту, слегка подсолите воду и отваривайте курицу на протяжении 20 минут. Затем аккуратно достаньте курицу. Оставьте на пару минут охладиться. Нарежьте кубиками

Шаг 3

Картофель, морковь нарежьте приблизительно одинаковыми кубиками среднего размера. Яйца и соленые огурцы нарежьте кубиками помельче. В глубокой миске смешайте нарезанные овощи. Добавьте горошек и курицу. Влейте 4 столовые ложки майонеза. Соль по вкусу. Тщательно перемешайте, майонез должен равномерно распределиться по всему салату.

Подача

Шаг 4

Перед подачей переложите порцию заправленного оливье в небольшую форму с круглым дном. Формой может выступить кружка, стакан. Слегка утрамбуйте. Форму аккуратно переверните на плоскую тарелку. Извлеките салат из формы, чтобы получилась башня. Украсьте блюдо веточкой зелени.