Праздничный салат из копченной скумбрии «Мимоза»

Рецепт с фото

Салат из копченной скумбрии украсит своим видом любой праздничный стол. Салат «Мимозу» начали готовить в конце семидесятых годов двадцатого столетия в СССР, свое название он получил из-за схожего вида с цветками мимозы. Копченная скумбрия, используемая в этом рецепте придаст блюду аромат дыма и подарит приятный вкус.

Калории

270.26 ккал

Белки

8.03 г

Жиры

23.56 г

Углеводы

5.88 г

Занятость

25 мин

Общее время

1 ч 10 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Скумбрия

400 г — 1 шт.

аллерген

Картошка

240 г — 2 шт.

Морковь

200 г — 2 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Куриное яйцо

240 г — 4 шт.

аллерген

Плавленый сыр

90 г

аллерген

Майонез

475 г — 19 ст. л.

аллерген

Укроп

15 г — 1 пучок

Соль

по вкусу

Cделать более полезным

Чтобы салат получился менее калорийным, используйте вместо «магазинного» майонеза домашний. Так, вы всегда будете уверены в качестве продукта.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Картофель, морковь промойте и отварите до готовности в неочищенном виде. Яйца отварите вкрутую. Скумбрию почистите и удалите кожу и кости.

Приготовление

Шаг 2

На плоскую тарелку выложите слои в следующей последовательности: натертый на крупной терке картофель, соль и майонез.

Шаг 3

Следующими слоями выложите: лук, нарезанную мелко скумбрию и натертый на крупной терке морковь.

Шаг 4

Для предпоследнего шага подготовьте желтково-сырную смесь. Отделите сначала белки от желтков и затем смешайте желтки с майонезом и плавленым сыром. Выложите смесь поверх моркови и смажьте салат со всех сторон майонезом.

Шаг 5

Яичные белки натрите на крупной терке и распределите их на бока салата и используйте в качестве тонкого верхнего слоя.

Подача

Шаг 6

Перед подачей необходимо дать салату немного пропитаться, поэтому можете отправить в холодильник хотя бы на 30 минут. Украсить его можете зеленью и оставшимися желтками.