Фасолевый салат

Рецепт с фото

Фасолевый салат представляет собой простую в исполнении закуску, которая отлично подойдет для тех, кто придерживается вегетарианского питания. Блюдо получается вкусным, сытным и очень полезным. В его состав входит большое количество белка, железа, калия и магния. Кроме того, салат полезен для укрепления иммунитета и повышения стрессоустойчивости. В этом рецепте используется обычная фасоль. Однако, если не хочется тратить много времени на ее подготовку, можно взять консервированную.

Калории

188.97 ккал

Белки

7.36 г

Жиры

9.93 г

Углеводы

17.7 г

Занятость

30 мин

Общее время

2 ч

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Красная фасоль

250 г

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Вода

400 г — 2 стакан

Чеснок

20 г — 0.5 головка

Грецкие орехи

50 г

аллерген

Петрушка

10 г — 0.5 пучок

Растительное масло

51 г — 3 ст. л.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Cделать более полезным

Для приготовления салата используйте оливковое масло. Оно не только содержит в себе множество питательных витаминов и микроэлементов, но и эффективно влияет на снижение веса.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Фасоль подготовьте заранее. Выложите ее в глубокую миску, залейте водой и оставьте минимум на 4 часа. Лук, чеснок и орехи хорошо промойте и просушите. Воду заранее нагрейте, чтобы во время приготовления она была горячей. Также подготовьте кастрюлю и сковороду.

Приготовление

Шаг 2

Начните приготовление. Когда фасоль настоится, слейте с нее воду, а сами бобы переложите в кастрюлю. После этого поместите кастрюлю на средний огонь, влейте в нее кипяток и оставьте фасоль на 1,5 часа. Когда она будет готова, переложите в небольшую емкость и оставьте остывать.

Шаг 3

Подготовьте ингредиенты. На сковороду налейте 1 ст.л. масла и поместите ее на небольшой огонь разогреваться. Пока масло греется, очистите и измельчите репчатый лук. После этого переложите овощ на сковороду и обжарьте до золотистого оттенка. Готовый лук переложите в отдельную миску. Грецкие орехи измельчите с помощью ножа или скалки, а зелень мелко порубите.

Шаг 4

Приготовьте салат. Фасоль переложите в глубокую миску. Добавьте к ней обжаренный лук, зелень и грецкие орехи. Чеснок очистите, измельчите и добавьте к остальным ингредиентам. Готовый салат заправьте оставшимся оливковым маслом, солью и перцем по вкусу, после чего тщательно перемешайте.

Подача

Шаг 5

Ароматный фасолевый салат подавайте к столу сразу после приготовления. При желании выложите его в небольшие креманки. Благодаря этому подача станет еще интереснее и оригинальнее.