Вкусный салат с корейской морковью и соленым огурцом

Рецепт с фото — Корейская, русская кухня

Аппетитный салат — морковь по-корейски — был придуман корейцами, высланными с Дальнего Востока в Среднюю Азию во времена СССР. Основой послужила традиционная корейская закуска — кимчи с пекинской капустой, которую в условиях дефицита продуктов в нашей стране с успехом заменили на морковь. Корейскую морковь часто подают как самостоятельное блюдо. Но можно усовершенствовать закуску и приготовить по этому рецепту очень вкусный слоеный салат с корейской морковью и соленым огурцом.

Калории

142.19 ккал

Белки

4.96 г

Жиры

9.64 г

Углеводы

8.19 г

Занятость

25 мин

Общее время

1 ч 45 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Картошка

360 г — 3 шт.

Корейская морковь

200 г

Курица

250 г

Соленые огурцы

90 г — 3 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Соль

по вкусу

Майонез

75 г — 3 ст. л.

аллерген

Для подачи

Свежая зелень

15 г — 0.5 пучок

Cделать более полезным

Чтобы салат стал полезнее, приготовьте морковь по-корейски самостоятельно.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте продукты для салата. Картофель помойте, лук почистите и ополосните, измельчите. Огурцы нарежьте кубиками. Слейте рассол с моркови по-корейски. Зелень для подачи помойте, разделите на листочки.

Приготовление

Шаг 2

Подготовьте отварные ингредиенты. Выложите клубни картофеля в кастрюлю с холодной водой. С момента закипания готовьте 15-17 минут. Остудите. Почистите картофель, измельчите с помощью крупной терки. Куриное мясо помойте, отварите до готовности в соленой воде, порубите кубиками.

Шаг 3

Соберите слоеный салат с корейской морковью и соленым огурцом. На сервировочном блюде разложите картофель, заправьте майонезом. Смешайте лук с курицей. Распределите вторым слоем. Заправьте майонезом. Далее выложите огурцы и майонез. Верхним слоем разложите морковь по-корейски. Дайте салату настояться в холоде 1 час.