Салат из авокадо с йогуртом

Рецепт с фото

Авокадо содержит большое количество клетчатки, которая помогает контролировать вес и способствовать его снижению. Этот фрукт подходит для диетического питания. Даже небольшое его количество дает ощущение сытости. Определить спелость фрукта можно нажатием на место крепления плодоножки. Если оно мягкое — значит плод созрел. Незрелые и твердые авокадо можно оставить дозревать при комнатной температуре на 3-5 дней. Ускорить процесс поможет хранение рядом с бананами или яблоками, выделяющими газ этилен.

Калории

114.47 ккал

Белки

6.54 г

Жиры

8.38 г

Углеводы

3.14 г

Занятость

20 мин

Общее время

20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для салата и заправки

Огурец

120 г — 1 шт.

Куриное яйцо

180 г — 3 шт.

аллерген

Йогурт натуральный

75 г — 5 ст. л.

аллерген

Авокадо

110 г — 0.5 шт.

Лимонный сок

18 г — 1 ст. л.

Укроп

7.5 г — 0.5 пучок

Зеленый лук

10 г — 2 перо

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Для подачи

Зеленый лук

по вкусу

Cделать более полезным

Йогурт можно приготовить самостоятельно из цельного молока, используя термос или мультиварку и закваску для термостатного йогурта.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Яйца сварите вкрутую в течение 8-9 минут после закипания воды. Остудите их, залив холодной водой. Затем очистите от скорлупы и некрупно нарежьте. Одно яйцо оставьте для украшения. Авокадо ополосните, разрежьте вдоль и достаньте косточку. Сбрызните мякоть лимонным соком, затем измельчите вилкой или мелко порежьте. Зелень ополосните и мелко порубите. Огурец вымойте, при желании очистите от кожуры и нарежьте произвольными кусочками.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте заправку. В миске смешайте йогурт с зеленью и измельченным авокадо. Посолите и поперчите, затем перемешайте ингредиенты до однородной консистенции.

Шаг 3

Смешайте ингредиенты для салата. Салат смешивайте порционно в стаканах или небольших креманках. На дно стаканов выложите слой заправки, приблизительно по 1 ст. л. Затем добавьте нарезанные огурцы и яйца, полейте оставшейся заправкой из авокадо.

Подача

Шаг 4

Оставшееся для подачи яйца порежьте на четыре части. Выложите в каждую порцию салата по два кусочка вареного яйца. Украсьте салат свежей зеленью и подайте к столу.