Упрощенный кимчи из пекинской капусты

Рецепт с фото

Упрощенный рецепт кимчи из пекинской капусты – национальное корейское блюдо. Настоящее кимчи по-корейски готовится из пекинской капусты с добавлением множества специй.

Калории

56.4 ккал

Белки

1.8 г

Жиры

1.62 г

Углеводы

8.7 г

Занятость

10 мин

Общее время

1 д 4 ч 50 мин

Сложность

1 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Пекинская капуста

450 г — 1 шт.

Красный жгучий перец

100 г — 0.1 кг

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Чеснок

15 г — 3 зубчик

Корень имбиря

70 г — 0.07 кг

Соль

25 г — 1 ст. л.

Сахар

25 г — 1 ст. л.

Белый кунжут

20 г — 0.02 кг

аллерген

Паприка

10 г — 0.01 кг

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Выложите все ингредиенты для начинки. Промойте пекинскую капусту и перец.

Приготовление

Шаг 2

Пекинскую капусту очистите от верхних листьев. Разрежьте на 4 продольные части. Промойте листья капусты, аккуратно раздвиньте, а затем пересыпьте солью каждый лист, особенно у основания. Сложите капусту в глубокую миску и оставьте на четыре часа, периодически поворачивая, чтобы равномерно просолилось.

Шаг 3

Нарежьте лук кубиками.

Шаг 4

Нарежьте перец и смешайте его в блендере с луком, чесноком, имбирем, кунжутом, паприкой и сахаром.

Шаг 5

Каждый лист пекинской капусты намажьте подготовленной заправкой, уложите капусту в подходящую емкость и оставьте на сутки в тепле, чтобы промариновалась.

Шаг 6

Храните заготовку в холодильнике, перед подачей нарежьте толстыми или тонкими пластинами поперек кочана. Приятного аппетита.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/xu