Быстрый салат с авокадо и маринованными огурцами

Рецепт с фото

Салат из авокадо с огурцом – блюдо, сбалансированное по вкусовым качествам. Маслянистое авокадо оттеняет яркий вкус маринованных огурцов. Авокадо для салата выбирайте мягкие, с темно-зеленой кожурой. Маринованные огурцы можно приобрести в магазине или сделать заготовки самостоятельно. Процесс маринования занимает минимум две недели. Маринадом из уксуса, сахара и соли заливают огурцы в простерилизованных банках, закатывают крышками и оставляют до полного остывания и маринования.

Калории

136.46 ккал

Белки

3.02 г

Жиры

11.44 г

Углеводы

3.97 г

Занятость

15 мин

Общее время

25 мин

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Огурец

360 г — 3 шт.

Авокадо

220 г — 1 шт.

Болгарский перец

37.5 г — 0.25 шт.

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Майонез

50 г — 2 ст. л.

аллерген

Петрушка

6 г — 3 веточка

Лимонный сок

9 г — 0.5 ст. л.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Для подачи

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Cделать более полезным

Чтобы сделать блюдо полезнее, используйте домашний майонез, сметану или натуральный йогурт. Домашний майонез готовится из желтков, соли, сахара, горчицы, оливкового масла и лимонного сока. Все ингредиенты взбиваются блендером или миксером.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Огурцы достаньте из маринада и дайте стечь лишней жидкости. Нарежьте пластинками или полукольцами. Авокадо промойте и разрежьте пополам. Почистите, удалите косточку и смажьте лимонным соком во избежание потемнения фрукта. Нарежьте некрупно. Петрушку ополосните, обсушите бумажными полотенцами и мелко нашинкуйте. Перец болгарский помойте, разрежьте и очистите от семян и плодоножки. Затем нарежьте соломкой.

Приготовление

Шаг 2

Отварите яйца. Вскипятите воду в кастрюле, выложите в нее яйца и варите 8-9 минут с момента закипания. Затем переложите яйца в холодную воду и остудите. Очистите яйца, одно нарежьте небольшими кусочками, второе, для украшения — кружками.

Для салата можно взять и перепелиные яйца. Их следует варить вкрутую 5 минут с момента закипания воды.

Шаг 3

Смешайте ингредиенты для салата. В миску выложите огурцы и авокадо. Добавьте болгарский перец и выложите вареное яйцо. Всыпьте петрушку и поперчите, посолите. Заправьте салат майонезом и перемешайте продукты.