Салат с кукурузой и зеленой редькой

Рецепт с фото — Европейская, русская кухня

Салат с редькой и кукурузой — легкое и при этом сытное блюдо. Так как редька на 90% состоит из воды, этот овощ можно смело назвать диетическим продуктом. А благодаря высокому содержанию клетчатки корнеплод прекрасно утоляет голод. Однако редька в свежем виде на голодный желудок даст обратный эффект и повысит аппетит, поэтому ее лучше употреблять в составе салатов. Для салата выбирайте твердые плоды среднего размера. Наличие вмятин или мягкость редьки свидетельствуют о том, что овощ перезрел.

Калории

90.24 ккал

Белки

1.34 г

Жиры

6.72 г

Углеводы

7.3 г

Занятость

20 мин

Общее время

20 мин

Сложность

1 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Зеленая редька

300 г — 1 шт.

Яблоки

150 г — 1 шт.

Огурец

120 г — 1 шт.

Консервированная кукуруза

120 г — 4 ст. л.

Оливковое масло

51 г — 3 ст. л.

Лимонный сок

36 г — 2 ст. л.

Соль

по вкусу

Сахар

4 г — 0.5 ч. л.

Для подачи

Укроп

4 г — 2 веточка

Cделать более полезным

Сахар в рецепте можно заменить на натуральные подсластители или мед.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Редьку помойте и почистите. Нарежьте корнеплод тонкой соломкой. Яблоко ополосните, удалите сердцевину с семенами и также нарежьте соломкой. Огурцы помойте и нарежьте соломкой. Банку с кукурузой откройте и достаньте нужно количество зерен.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте соус. Смешайте в миске оливковое масло и лимонный сок. Добавьте соль и сахар. Тщательно перемешайте ингредиенты.

Шаг 3

Смешайте ингредиенты салата. В глубокую миску или салатник выложите редьку и огурцы. Добавьте яблоко и консервированную кукурузу. Заправьте салат приготовленным соусом, все перемешайте.