Свекольный салат с морковью

Рецепт с фото

Пожалуй, самым распространенным салатом в России с добавлением свеклы можно считать винегрет, но и различные вариации с добавлением мяса или рыбы, не менее популярны и любимы. Свекла обладает органическими кислотами, фолиевой кислотой, витаминами B6 и С и занимает среди овощей лидирующее место по содержанию йода. Благодаря этому, растворяет и выводит излишки кальция из сосудов. Не менее важным считается способность защиты от свободных радикалов, благодаря антиоксидантам которыми богата свекла.

Калории

245.36 ккал

Белки

10.49 г

Жиры

18.8 г

Углеводы

8.35 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Свекла

400 г

Морковь

150 г

Чернослив

100 г

Твердый сыр

150 г

аллерген

Куриное филе

400 г

Чеснок

15 г — 3 зубчик

Грецкие орехи

100 г

аллерген

Душистый перец горошком

по вкусу

Соль

по вкусу

Растительное масло

85 г — 5 ст. л.

Майонез

150 г

аллерген

Укроп

3.75 г — 0.25 пучок

Cделать более полезным

Замените майонез соусом на основе сметаны или йогурта, салат станет гораздо полезнее. Отварите или запеките куриное филе в фольге в духовом шкафу.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Свеклу и морковь отварите заранее, охладите и очистите. Грецкие орехи очистите от скорлупы. Промойте филе от воды и осушите.

Приготовление

Шаг 2

Натрите на крупной терке свеклу, морковь. Сыр – на мелкой терке. Куриное филе обжарьте на сковороде до золотистой румяной корочки, охладите и нарежьте на кусочки. Грецкие орехи и чернослив нарежьте мелко ножом.

Шаг 3

Возьмите широкое блюдо, на которое будете укладывать салат слоями и выложите первый слой из половины количества свеклы, затем смажьте частью майонеза и вторым слоем уложите куриное филе. Снова смажьте майонезом и на курицу третьим слоем высыпьте измельченные орехи.