Салат с консервированной фасолью, грибами и соленым огурцом

Рецепт с фото

Красная фасоль прекрасно сочетается с жареными шампиньонами, а соленые огурцы придают этой комбинации яркость вкуса. Несмотря на простоту приготовления этого салата, вы останетесь довольны обилием вкусов. В этом рецепте мы используем желтый лук, но вы можете заменить его красным. Он придаст вашему блюду сладость и добавит немного горчинки.

Калории

109.34 ккал

Белки

3.78 г

Жиры

6.07 г

Углеводы

9.88 г

Занятость

10 мин

Общее время

25 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Консервированная красная фасоль

400 г — 1 банка / 400 г

Маринованные огурцы

50 г — 1 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Майонез

75 г — 3 ст. л.

аллерген

Шампиньоны

250 г

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Для украшения

Петрушка

по вкусу

Cделать более полезным

Чтобы сделать салат менее калорийным, замените майонез на йогурт, смешанный с 1-2 ч. л. горчицы.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Красную фасоль слейте на дуршлаг и просушите бумажным полотенцем. Шампиньоны промойте, аккуратно срежьте верхний слой кожицы со шляпки грибов, обновите срезы ножек грибов и убедитесь что вы удалили все тёмные пятна с грибов.

Приготовление

Шаг 2

Грибы нарежьте ломтиками. Лук очистите и порубите мелко. Маринованный огурец нарежьте тонкой соломкой.

Чтобы работа с луком была комфортной и не вызывала слез, смочите нож холодной водой, либо подержите луковицу в морозилке 5 минут.

Шаг 3

Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте грибы вместе с луком 3-4 минуты до золотистого цвета.

Шаг 4

Соберите салат в миске в такой последовательности: обжаренные грибы и лук, красная фасоль, соленые огурцы. Заправьте майонезом, солью и перцем по вкусу. Тщательно перемешайте.