Морковь по-корейски со свеклой

Рецепт с фото — Корейская кухня

Овощи маринованные по-корейски являются неотъемлемой частью питания одноименного народа — корейцев. В частности особо популярным является маринованное острое блюдо из пекинской капусты под названием «кимчи», а вот распространённая в России морковь по-корейски, как раз, была впервые приготовлена именно в СССР. Закуска была создана корейским депортированным народом в 1937 году в Казахстане из моркови, которую взяли за основу взамен пекинской капусты.

Калории

232.17 ккал

Белки

1.46 г

Жиры

21.99 г

Углеводы

7.84 г

Занятость

40 мин

Общее время

1 ч 10 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Свекла

200 г

Морковь

120 г

Растительное масло

100 г — 100 мл

Соль

по вкусу

Сахар

1 г — 1 щепотка

Приправа для корейских салатов

9 г — 3 ч. л.

Чеснок

15 г — 3 зубчик

Столовый уксус 6%

15 г — 1 ст. л.

Cделать более полезным

Замените столовый уксус натуральным яблочным, он нейтрализует тяжесть в желудке, устраняет тошноту, и при регулярном использовании, избавляет организм от токсинов.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте и отмерьте необходимое количество всех ингредиентов. Морковь и свеклу промойте под проточной водой.

Приготовление

Шаг 2

Свеклу очистите и натрите на терке «Для корейской моркови» или ножом нарежьте тонкой соломкой и отправьте в мисочку.

Шаг 3

Морковь натрите на терке «Для корейской моркови» или ножом нарежьте тонкой соломкой и отправьте в отдельную емкость. Чеснок очистите и пропустите через пресс.

Шаг 4

Смешайте соль, сахар и специи и разделите поровну на емкости со свеклой и морковью. Чеснок так же поделите между свеклой и морковью. Перемешайте свеклу со специями, лучше это делать руками, и в самом конце добавьте половину растительного масла указанного в рецепте и столовый уксус. Тертую морковь так же перемешайте со специями и затем добавьте масло и уксус.