Постный салат из огурцов и пекинской капусты

Рецепт с фото — Европейская кухня

Пекинская капуста родом из Китая. В её состав входит большое количество полезных микроэлементов и витаминов. Также она полезна для тех, кто решил немного убавить в весе или хочет придерживаться правильного питания. В составе салатов пекинская капуста незаменима. А огурцы всегда славились своей популярностью, минимальным количеством калорий и отличными вкусовыми свойствами.

Калории

51.36 ккал

Белки

1.16 г

Жиры

3.51 г

Углеводы

3.35 г

Занятость

15 мин

Общее время

1 ч 15 мин

Сложность

1 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Пекинская капуста

450 г — 1 шт.

Огурец

480 г — 4 шт.

Чеснок

15 г — 3 зубчик

Корень имбиря

5 г

Оливковое масло

34 г — 2 ст. л.

Соевый соус

30 г — 2 ст. л.

аллерген

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Cделать более полезным

Огурцы с грядки всегда вкуснее, поэтому если делать этот салат в сезон огурцов, а именно летом, вкус будет самым ярким. Сократите использование соли до минимума.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Промыть под водой кочан пекинской капусты и огурцы. Имбирь промыть и очистить от кожуры. Чеснок тоже очистить от оболочки и промыть под струей холодной воды.

Приготовление

Шаг 2

Мелко нашинкуйте пекинскую капусту, если получаются крупные срезы – порежьте их пополам, затем немного посолите.

Шаг 3

Огурцы лучше нарезать нестандартным способом, для красоты блюда. Нарежьте их вдоль четвертинками, а затем поперек кусочками толщиной 1 см. Очень мелко нарубите имбирь и чеснок.

Шаг 4

Перемешайте все нарезанные ингредиенты и добавьте к ним масло, соль, перец и оливковое масло. Ещё раз все перемешайте. Поставьте в холодильник на один час, для получения более насыщенного вкуса.