Салат с брокколи, брынзой и солеными огурцами

Рецепт с фото — Европейская, русская кухня

Салат с брокколи, брынзой и солеными огурцами — оригинальный и полезный салат, на приготовление которого уйдет не более получаса. Брокколи богата калием, фосфором, натрием, кальцием и магнием, а брынза содержит витамины А, Е, С. Соленые огурцы придают салату пикантность и яркий вкус.

Калории

110.21 ккал

Белки

6.16 г

Жиры

8.33 г

Углеводы

3.1 г

Занятость

30 мин

Общее время

40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Брокколи

600 г

Морковь

220 г

Соленые огурцы

300 г

Брынза овечья

400 г

Зеленый лук

100 г — 2 пучок

Оливковое масло

68 г — 4 ст. л.

Кинза

60 г — 2 пучок

Черный перец молотый

2.5 г — 0.5 ч. л.

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Cделать более полезным

Для того чтобы сделать салат с брокколи, брынзой и солеными огурцами полезней, не солите салат, так как соленые огурцы и брынза и так дают достаточную соленость и кислоту.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Морковь очистите, промойте. Брокколи промойте, разделите на соцветия. Зеленый лук, кинзу промойте, обсушите и мелко нашинкуйте.

Приготовление

Шаг 2

Брокколи опустите в кипящую подсоленную воду, варите 3-5 минут, после чего сразу выловите и обдайте холодной водой. Нарежьте брокколи небольшими кусочками.

Шаг 3

Морковь отварите до готовности, остудите и нарежьте небольшими кубиками. Соленые огурцы нарежьте мелкой соломкой, брынзу - кубиками.

Шаг 4

Смешайте в глубокой миске все подготовленные ингредиенты: брокколи, морковь, соленые огурцы, брынзу, кинзу и зеленый лук. Заправьте салат оливковым маслом, посолите и поперчите по вкусу, перемешайте.

Подача

Шаг 5

Подавайте салат с брокколи, брынзой и солеными огурцами, украсив его веточками свежей петрушки или укропа и семенами кунжута. Можно подать салат в тарталетках или красиво выложить на блюдо с помощью салатного кольца.