«Царская шуба» с красной рыбой и креветками

Рецепт с фото

«Царская шуба» с красной рыбой и креветками — сочетает в себе два интересных акцента. Мелко нарезанный лук, воздушная подушка из овощей и яиц лишь дополняет главных солистов, не забивая собой нежный маслянистый вкус.

Калории

153.36 ккал

Белки

7.96 г

Жиры

10.36 г

Углеводы

5.87 г

Занятость

15 мин

Общее время

45 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Слабосоленая красная рыба

200 г

аллерген

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Морковь

100 г — 1 шт.

Картошка

120 г — 1 шт.

Свекла

130 г — 1 шт.

Красный лук

75 г — 1 шт.

Майонез

75 г — 3 ст. л.

аллерген

Для украшения

Икра лосося

по вкусу

аллерген

Петрушка

по вкусу

Cделать более полезным

Используйте домашний майонез.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Отварите овощи: морковь, картофель и свеклу, по раздельности.

Приготовление

Шаг 2

На мелкой терке натрите картофель, предварительно сняв с него кожицу.

Шаг 3

Почистите морковь, натрите ее на мелкой терке. Не пытайтесь оставлять крупные кусочки, с их помощью салат утратит свою сказочную воздушность.

Шаг 4

Красный лук мелко нарежьте.

Шаг 5

Снимите с яиц скорлупу, разделите белки и желтки. Сначала потрите на мелкой терке белки, затем желтки, разместив натертое в разные мисочки.

Шаг 6

С красной рыбы снимите кожу, поддев ее ножом. Затем нарежьте мелким кубиком.

Шаг 7

Очистите свеклу и натрите ее на мелкой терке.

Шаг 8

Соберите салат. Для этого возьмите кулинарное кольцо. Запомните, что после каждого слоя необходим тонкий слой майонеза. Слои по порядку: картошка, рыба, лук и морковь, белок, свекла. Финиш — распределите сверху натертый желток, не стараясь сделать однородный слой.

Шаг 9

Снимите кольцо. Украсьте шубу красной икрой. Нарисуйте круг из восьми маленьких горок по кругу, и поставьте точку посередине композиции. Закончите декор листиками укропа.