Салат с киноа и креветками

Рецепт с фото

В последнее время киноа всё чаще встречается в рационе вегетарианцев. Прекрасно зёрна сочетаются с овощами, морепродуктами, птицей и нежирной рыбой. Для приготовления теплого салата с киноа и креветками выбирайте красную или черную крупу. При покупке в упаковке с киноа не должно быть никаких примесей, она должна иметь однородный цвет и текстуру. Киноа не стоит хранить в упаковке, в которой её приобретали. Продукт лучше пересыпать в стеклянную или керамическую банку с крышкой.

Калории

174.19 ккал

Белки

7.06 г

Жиры

12.09 г

Углеводы

8.76 г

Занятость

20 мин

Общее время

50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Киноа

100 г

Королевские креветки

250 г

аллерген

Огурец

150 г

Болгарский перец

150 г — 1 шт.

Шпинат

50 г

Соль

по вкусу

Для заправки и подачи

Оливковое масло

102 г — 6 ст. л.

Лимонный сок

108 г — 6 ст. л.

Корень имбиря

5 г

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Шпинат

по вкусу

Cделать более полезным

По возможности выбирайте свежие овощи из домашних теплиц. Так вы будете уверены в качестве и натуральности продукта.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Заранее разморозьте креветки. Для этого выложите их в дуршлаг, поставьте на миску и уберите в холодильник на нижнюю полку на 8 часов. Промойте киноа в холодной воде. Очистите корень имбиря и чеснок. Имбирь натрите на терке, чеснок пропустите через пресс. Огурец нарежьте тонкими ломтиками. Отварите киноа. Налейте в кастрюлю 3 стакана воды и доведите до кипения. Всыпьте киноа, посолите и накройте кастрюлю крышкой. Варите 15 минут на медленном огне.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте перец для салата. Сладкий перец положите в миску, накройте ее пищевой пленкой и поставьте в микроволновку на 5 минут. Далее очистите перец от кожицы и семян, нарежьте небольшими кусочками.