Салат с куриной печенью, мандарином и пармезаном

Рецепт с фото — Европейская кухня

Салат с куриной печенью, мандарином и пармезаном получается не только внешне красивым и аппетитным, но включает в себя ингредиенты, полезные и необходимые для нашего организма.

Калории

221.83 ккал

Белки

12.87 г

Жиры

19.18 г

Углеводы

2.26 г

Занятость

10 мин

Общее время

20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Куриная печень

200 г

Мандарины

70 г — 1 шт.

Салатные листья

100 г

Пармезан

100 г

аллерген

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Подсолнечное масло рафинированное

34 г — 2 ст. л.

Для заправки

Оливковое масло

34 г — 2 ст. л.

Бальзамический уксус темный

30 г — 2 ст. л.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Cделать более полезным

Для жарки используйте рафинированное оливковое масло, оно выделяет меньше канцерогенов.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты. Овощи и фрукты хорошо вымойте и обсушите.

Приготовление

Шаг 2

Куриную печень очистите, промойте и хорошо обсушите бумажными полотенцами.

Шаг 3

Разогрейте сковороду, влейте на нее масло и обжарьте печень, не солите печень во время готовки, это приведет к выделению сока и она будет вариться, а не жариться. В среднем на обжарку печени с одной стороны требуется 1 – 1,5 мин. Жарьте печень постоянно посматривая за ней не отходя от плиты и после приготовления не оставляйте на горячей плите.

Шаг 4

Очистите мандарины и разделите их на дольки, листья салата крупно нарвите руками. Выложите все на плоскую тарелку и добавьте обжаренную печень. Посолите и поперчите по вкусу.