Диетический салат с куриной печенью

Рецепт с фото — Европейская кухня

Диетический салат с куриной печенью считается низкокалорийным, несмотря на это он насыщает на длительное время. Отварная куриная печень придает салату нежный вкус, особенно в сочетании с тушеными морковью и луком, а сладкий и яркий болгарский перец — изюминку. Витамин B в составе куриной печени поддерживает иммунитет и благотворно влияет на кровеносную систему. Содержание витаминов и минералов, а также натуральных кислот положительно влияет на здоровье.

Калории

65.98 ккал

Белки

6.87 г

Жиры

2.14 г

Углеводы

4.73 г

Занятость

35 мин

Общее время

35 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Куриная печень

180 г — 9 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Маринованные огурцы

50 г — 1 шт.

Растительное масло

по вкусу

Греческий йогурт

по вкусу

аллерген

Соль

по вкусу

Для подачи

Болгарский перец

150 г — 1 шт.

Cделать более полезным

Чтобы сделать салат более полезным, можно репчатый лук заменить на зеленый или порей.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Куриную печень очистите от пленок, промойте. Морковь промойте, отрежьте хвостики и очистите от кожуры. Репчатый лук очистите от шелухи. Болгарский перец промойте, очистите от семечек.

Приготовление

Шаг 2

Подготовьте ингредиенты. Морковь натрите на крупной терке, лук измельчите в мелкий кубик. Выложите морковь и лук на сковороду, добавьте растительное масло и обжарьте на среднем огне 7-10 минут. Затем в кастрюлю налейте воды и отварите куриную печень в течение 15 минут с момента закипания. Откиньте готовую печень на дуршлаг и нарежьте небольшими кусочками. Огурец нарежьте кубиками. Болгарский перец нарежьте длинными полосками.

Шаг 3

Приготовьте диетический салат. В салатник выложите морковь и лук, затем кубики соленого огурца и нарезанную куриную печень. Посолите салат по вкусу и заправьте греческим йогуртом. Тщательно перемешайте.