Салат с курицей и маринованными опятами

Рецепт с фото

Для салата с маринованными опятами выбирайте свежую курицу. Поверхность мяса должна быть блестящей и влажной, без слизи. Если кожица желтого цвета, значит, курица была старой и мясо будет жестким. В этом случае увеличьте время варки. Маринованные опята — не только очень вкусные, но и полезные грибы. Польза опят обусловлена высоким содержанием витаминов и минеральных веществ. Но стоит учитывать, что, как и другие маринованные грибы, опята готовятся в большом количестве уксуса.

Калории

166.92 ккал

Белки

11.36 г

Жиры

13.03 г

Углеводы

0.77 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч 30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Куриное филе

300 г

Маринованные опята

350 г — 1 банка / 350 г

Ветчина

300 г

аллерген

Куриное яйцо

240 г — 4 шт.

аллерген

Красный лук

37.5 г — 0.5 шт.

Майонез

100 г — 4 ст. л.

аллерген

Черный перец молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Для подачи

Кинза

6 г — 2 веточка

Cделать более полезным

Можно заменить магазинный майонез на домашний, сметану или натуральный йогурт. Домашний майонез готовится из желтков, соли, сахара, горчицы, оливкового масла и лимонного сока.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Куриное филе отварите в подсоленной воде 15-20 минут и остудите в бульоне. После нарежьте некрупными кубиками. Лук очистите от шелухи и мелко нашинкуйте. Опята откиньте на дуршлаг и промойте прохладной водой. Если грибы слишком крупные, разрежьте их пополам. Ветчину нарежьте кубиками. Зелень ополосните и высушите бумажными полотенцами, затем мелко порубите.

Приготовление

Шаг 2

Отварите яйца. В кастрюлю с холодной водой опустите куриные яйца. Поставьте кастрюлю на сильный огонь и вскипятите воду. Варите куриные яйца 8-9 минут после закипания, затем остудите в холодной воде. Очистите их от скорлупы и нарежьте кубиками.

Добавьте в воду при варке яиц небольшое количество соли или соды, чтобы скорлупа легко снималась с яйца.

Шаг 3

Смешайте подготовленные продукты. Куриное филе и яйца сложите в глубокую миску. Добавьте маринованные опята и нарезанный лук. Положите ветчину и добавьте майонез. Посолите и поперчите, тщательно перемешайте ингредиенты.

Подача

Шаг 4

Салат с курицей и маринованными опятами перед подачей поставьте в холодильник настаиваться приблизительно на 1 час. Готовый салат выложите в салатник и украсьте свежей кинзой или другой зеленью по вкусу.