Салат с курицей и арахисом

Рецепт с фото

Для салата с курицей и арахисом можно смешать ингредиенты в салатнице или выложить их слоями. Все слои необходимо промазывать тонким слоем майонеза, чтобы они равномерно пропитались. Салат перед приготовлением лучше оставить настаиваться в холодильнике. Куриное филе для салата можно отварить или приготовить в мультиварке на режиме «Тушение». Курица является диетическим мясом, богатым витамином В, который улучшает работу нервной системы и регулирует обмен веществ.

Калории

191.46 ккал

Белки

11.41 г

Жиры

14.28 г

Углеводы

3.67 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для куриного филе

Куриное филе

200 г

Соль

по вкусу

Розмарин

4 г — 1 веточка

Черный перец молотый

2.5 г — 0.5 ч. л.

Карри

2 г — 0.5 ч. л.

Сушеный чеснок

1.5 г — 0.5 ч. л.

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Для салата и украшения

Маринованные огурцы

100 г — 2 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Арахис

50 г — 2 ст. л.

аллерген

Сметана 15% жирности

25 г — 1 ст. л.

аллерген

Майонез

50 г — 2 ст. л.

аллерген

Лимонный сок

5 г — 1 ч. л.

Укроп

4 г — 2 веточка

Cделать более полезным

Майонез в рецепте можно заменить на натуральный йогурт или сметану с низким уровнем жирности.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Куриное филе ополосните и обсушите бумажными полотенцами. Морковь тщательно помойте. Сыр натрите на крупной терке. Сметану смешайте с майонезом и лимонным соком, подсолите по вкусу. Арахис поджарьте на сухой сковороде 2-3 минуты. Оставьте половинки орехов или слегка покрошите арахис ножом. Маринованные огурцы нарежьте некрупно, выложите на дуршлаг и слейте лишнюю жидкость. Промойте укроп для подачи. Разогрейте духовку до 190 градусов.

Приготовление

Шаг 2

Замаринуйте филе. Выложите филе на разделочную доску, накройте пищевой пленкой и отбейте плоской стороной молотка. Филе должно быть одинаковой толщины по всей поверхности. Куриное филе натрите солью, перцем, сушеным чесноком и карри. Выложите филе в миску, накройте пищевой пленкой и оставьте мариноваться на 30 минут.

Шаг 3

Приготовьте морковь. Морковь заверните в фольгу и положите на противень. По желанию добавьте специи или пряности. Поставьте в духовку на 25-30 минут при температуре 190 градусов. Затем остудите корнеплод, очистите и натрите на крупной терке.

Шаг 4

Обжарьте курицу. Поставьте сковороду на сильный огонь, добавьте растительное масло, выложите в него веточку розмарина и разогрейте. Выложите куриное филе и обжарьте по 5-7 минут с каждой стороны. Переложите филе на бумажные салфетки, чтобы убрать излишки масла. Остудите курицу и нарежьте кубиками или разделите на волокна.

Шаг 5

Соберите салат. Установите на широкое плоское блюдо кулинарное кольцо. Смажьте тонким слоем заправки и выложите куриное филе. Каждый слой ингредиентов промазывайте заправкой или сделайте из нее сеточку. Вторым слоем выложите маринованные огурцы, затем морковь, сверху выложите арахис.

Подача

Шаг 6

Украсьте салат веточками укропа, поставьте настаиваться в холодильник на 30 минут. Затем подавайте к столу. Салат также можно разложить порционно в креманки или салатницы.